Le café - caféine pour la longévité?

[Nutrimuscle-Conseils]

Caffeine Inhibits Choroidal Neovascularization Through Mitigation of Inflammatory and Angiogenesis Activities
Christine M Sorenson Front Cell Dev Biol . 2021 Oct 14;9:737426.

Adenosine receptors (AR) are widely expressed in a variety of tissues including the retina and brain. They are involved in adenosine-mediated immune responses underlying the onset and progression of neurodegenerative diseases. The expression of AR has been previously demonstrated in some retinal cells including endothelial cells and retinal pigment epithelial cells, but their expression in the choroid and choroidal cells remains unknown. Caffeine is a widely consumed AR antagonist that can influence inflammation and vascular cell function.

It has established roles in the treatment of neonatal sleep apnea, acute migraine, and post lumbar puncture headache as well as the neurodegenerative diseases such as Parkinson and Alzheimer. More recently, AR antagonism with caffeine has been shown to protect preterm infants from ischemic retinopathy and retinal neovascularization. However, whether caffeine impacts the development and progression of ocular age-related diseases including neovascular age-related macular degermation remains unknown.

Here, we examined the expression of AR in retinal and choroidal tissues and cells. We showed that antagonism of AR with caffeine or istradefylline decreased sprouting of thoracic aorta and choroid/retinal pigment epithelium explants in ex vivo cultures, consistent with caffeine's ability to inhibit endothelial cell migration in culture. In vivo studies also demonstrated the efficacy of caffeine in inhibition of choroidal neovascularization and mononuclear phagocyte recruitment to the laser lesion sites. Istradefylline, a specific AR 2A antagonist, also decreased choroidal neovascularization. Collectively, our studies demonstrate an important role for expression of AR in the choroid whose antagonism mitigate choroidal inflammatory and angiogenesis activities.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

La caféine inhibe la néovascularisation choroïdienne en atténuant les activités inflammatoires et d'angiogenèse
Christine M Sorenson Front Cell Dev Biol . 14 octobre 2021; 9:737426.

Les récepteurs de l'adénosine (AR) sont largement exprimés dans une variété de tissus, y compris la rétine et le cerveau. Ils sont impliqués dans les réponses immunitaires médiées par l'adénosine qui sous-tendent l'apparition et la progression des maladies neurodégénératives. L'expression de l'AR a déjà été démontrée dans certaines cellules rétiniennes, notamment les cellules endothéliales et les cellules épithéliales pigmentaires rétiniennes, mais leur expression dans la choroïde et les cellules choroïdiennes reste inconnue. La caféine est un antagoniste des RA largement consommé qui peut influencer l'inflammation et la fonction des cellules vasculaires.

Il a établi des rôles dans le traitement de l'apnée du sommeil néonatale, de la migraine aiguë et des maux de tête post-ponction lombaire ainsi que des maladies neurodégénératives telles que Parkinson et Alzheimer. Plus récemment, il a été démontré que l'antagonisme de l'AR avec la caféine protège les nouveau-nés prématurés de la rétinopathie ischémique et de la néovascularisation rétinienne. Cependant, on ne sait pas si la caféine a un impact sur le développement et la progression des maladies oculaires liées à l'âge, y compris la dégermation maculaire néovasculaire liée à l'âge.

Ici, nous avons examiné l'expression de l'AR dans les tissus et les cellules de la rétine et de la choroïde. Nous avons montré que l'antagonisme de la RA avec la caféine ou l'istradefylline diminuait la germination des explants d'épithélium pigmentaire choroïde/rétinien dans les cultures ex vivo, ce qui correspond à la capacité de la caféine à inhiber la migration des cellules endothéliales en culture. Des études in vivo ont également démontré l'efficacité de la caféine dans l'inhibition de la néovascularisation choroïdienne et du recrutement des phagocytes mononucléaires sur les sites de lésion laser. L'istradefylline, un antagoniste spécifique de l'AR 2A, a également diminué la néovascularisation choroïdienne. Collectivement, nos études démontrent un rôle important pour l'expression de la RA dans la choroïde dont l'antagonisme atténue les activités inflammatoires et angiogéniques de la choroïde.

[Nutrimuscle-Conseils]

Coffee Consumption and Risk of Adverse Outcomes
Paolo Palatini, JAMA Intern Med. Published online November 29, 2021.

To the Editor I read with interest the article on the association of coffee consumption with reduced risk of arrhythmias.1 In agreement with Goldberger and Hayward,2 I suggest that caution is needed when interpreting these findings. Concluding that coffee is safe without distinguishing between forms and preparations of coffee may be misleading, and it may encourage patients to drink as much coffee as they wish.

Kim and colleagues1 did not discuss different types of coffee that may differently affect outcomes. Caffeine and diterpenes may cause harmful effects, increasing sympathoadrenergic activity and plasma lipids, respectively, and impairing endothelial function.3-5 The intake of each compound depends on the variety of coffee species and may also vary according to the type of brewing method. Compared with filtered coffee, espresso coffee has a higher concentration of diterpenes.3 Espresso coffee is also associated with a higher peak plasma concentration of caffeine. Furthermore, evaluating coffee consumption using the unit “cups”1 is questionable because 1 cup of Italian espresso coffee contains 30 to 40 mL of concentrated coffee, whereas a cup of filtered coffee in the UK is much larger.

Furthermore, while Kim and colleagues1 discuss caffeine in the setting of arrythmias, coffee may have other cardiovascular effects. Young people in the early stage of hypertension often exhibit signs of sympathetic overactivity. It is conceivable that a substance such as caffeine, which causes a further increase in sympathoadrenergic activity and exaggerates sympathetic adrenal medullary responses to stressful events, may have detrimental cardiovascular effects, especially in individuals who metabolize caffeine slowly.3-5 Several previous studies suggest that it is prudent to discourage patients with hypertension or coronary artery disease from heavy coffee drinking, particularly if their CYP1A2 genotype is not known.4,5 Therefore, whether to consume coffee, what type of coffee, and how much coffee is safe are questions that remain unanswered.

[Nutrimuscle-Conseils]

Coffee Consumption and Risk of Adverse Outcomes—Reply
Gregory M. Marcus, JAMA Intern Med. Published online November 29, 2021.

In Reply We thank Dr Palatini for the attention given to our study of coffee consumption and incident tachyarrhythmias.1 Dr Palatini discusses the importance of variations among types of coffee and the overall health effects of these substances.

When we defined a serving of coffee for our study, we attempted to be as inclusive as possible given the available data in the UK Biobank; however, we were unable to conduct subgroup analyses to disentangle associations with each type of coffee drink “on the menu” (so to speak). Therefore, it is possible that different types of coffee drinks may be associated with different arrhythmia risks, whether related to the specific components of a drink, the levels of caffeine, or the timing of the resultant caffeine load. However, we did not identify any meaningful interactions among caffeine metabolism-related genetic variants, the amount of coffee consumed, and the relative influence on arrhythmia risk.1 Our findings suggest that neither the amount nor the rapidity of caffeine exposure had detectible adverse consequences on arrhythmia risk. A common fallacy in nutrition research is the biological plausibility of effects inferred from the individual components of a consumed substance. These analyses should be viewed as hypothesis-generating work; conclusions about the actual health effects should be reserved for analyses of the whole food or substance itself. Whole food analyses are best achieved through interventional experiments rather than observational studies—a limitation of our study.

Although our study focused on arrhythmias, we agree with Dr Palatini that coffee may have other clinically relevant health effects. Recent analyses have suggested reduced overall mortality among those who consume coffee,2 as well as other potential health benefits.3 The conventional wisdom that arrhythmias were an area where coffee may be harmful prompted our study. Despite the limits of an observational study, we found no evidence—neither based on self-report of coffee consumption nor among the results of our Mendelian randomization analyses using caffeine metabolism-related genetic variants—that coffee increased the risk of incident arrhythmias. We agree that those outcomes, albeit important, should be considered in the broader whole-health context for each individual.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation de café et risque d'effets indésirables—Réponse
Gregory M. Marcus, stagiaire JAMA Med. Publié en ligne le 29 novembre 2021.

En réponse Nous remercions le Dr Palatini pour l'attention accordée à notre étude de la consommation de café et des tachyarythmies incidentes.1 Le Dr Palatini discute de l'importance des variations entre les types de café et des effets généraux de ces substances sur la santé.

Lorsque nous avons défini une portion de café pour notre étude, nous avons essayé d'être aussi inclusifs que possible compte tenu des données disponibles dans la UK Biobank ; cependant, nous n'avons pas été en mesure de mener des analyses de sous-groupes pour démêler les associations avec chaque type de boisson au café « au menu » (pour ainsi dire). Par conséquent, il est possible que différents types de boissons au café soient associés à différents risques d'arythmie, qu'ils soient liés aux composants spécifiques d'une boisson, aux niveaux de caféine ou au moment de la charge de caféine qui en résulte. Cependant, nous n'avons identifié aucune interaction significative entre les variantes génétiques liées au métabolisme de la caféine, la quantité de café consommée et l'influence relative sur le risque d'arythmie.1 Nos résultats suggèrent que ni la quantité ni la rapidité de l'exposition à la caféine n'ont eu de conséquences néfastes détectables sur risque d'arythmie. Une erreur courante dans la recherche en nutrition est la plausibilité biologique des effets déduits des composants individuels d'une substance consommée. Ces analyses doivent être considérées comme un travail générateur d'hypothèses ; les conclusions sur les effets réels sur la santé devraient être réservées aux analyses de l'aliment entier ou de la substance elle-même. Les analyses d'aliments entiers sont mieux réalisées par des expériences interventionnelles plutôt que par des études d'observation, une limitation de notre étude.

Bien que notre étude se soit concentrée sur les arythmies, nous convenons avec le Dr Palatini que le café peut avoir d'autres effets sur la santé cliniquement pertinents. Des analyses récentes ont suggéré une réduction de la mortalité globale parmi ceux qui consomment du café2, ainsi que d'autres avantages potentiels pour la santé.3 La sagesse conventionnelle selon laquelle les arythmies étaient un domaine où le café peut être nocif a motivé notre étude. Malgré les limites d'une étude observationnelle, nous n'avons trouvé aucune preuve - ni basée sur l'auto-évaluation de la consommation de café ni parmi les résultats de nos analyses de randomisation mendéliennes utilisant des variantes génétiques liées au métabolisme de la caféine - que le café augmentait le risque d'arythmies incidentes. Nous convenons que ces résultats, bien qu'importants, devraient être considérés dans le contexte plus large de la santé globale pour chaque individu.

[Nutrimuscle-Conseils]

Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank
Yuan Zhang, Plos Med November 16, 2021

Background
Previous studies have revealed the involvement of coffee and tea in the development of stroke and dementia. However, little is known about the association between the combination of coffee and tea and the risk of stroke, dementia, and poststroke dementia. Therefore, we aimed to investigate the associations of coffee and tea separately and in combination with the risk of developing stroke and dementia.

Methods and findings
This prospective cohort study included 365,682 participants (50 to 74 years old) from the UK Biobank. Participants joined the study from 2006 to 2010 and were followed up until 2020. We used Cox proportional hazards models to estimate the associations between coffee/tea consumption and incident stroke and dementia, adjusting for sex, age, ethnicity, qualification, income, body mass index (BMI), physical activity, alcohol status, smoking status, diet pattern, consumption of sugar-sweetened beverages, high-density lipoprotein (HDL), low-density lipoprotein (LDL), history of cancer, history of diabetes, history of cardiovascular arterial disease (CAD), and hypertension. Coffee and tea consumption was assessed at baseline. During a median follow-up of 11.4 years for new onset disease, 5,079 participants developed dementia, and 10,053 participants developed stroke. The associations of coffee and tea with stroke and dementia were nonlinear (P for nonlinear <0.01), and coffee intake of 2 to 3 cups/d or tea intake of 3 to 5 cups/d or their combination intake of 4 to 6 cups/d were linked with the lowest hazard ratio (HR) of incident stroke and dementia. Compared with those who did not drink tea and coffee, drinking 2 to 3 cups of coffee and 2 to 3 cups of tea per day was associated with a 32% (HR 0.68, 95% CI, 0.59 to 0.79; P < 0.001) lower risk of stroke and a 28% (HR, 0.72, 95% CI, 0.59 to 0.89; P = 0.002) lower risk of dementia. Moreover, the combination of coffee and tea consumption was associated with lower risk of ischemic stroke and vascular dementia. Additionally, the combination of tea and coffee was associated with a lower risk of poststroke dementia, with the lowest risk of incident poststroke dementia at a daily consumption level of 3 to 6 cups of coffee and tea (HR, 0.52, 95% CI, 0.32 to 0.83; P = 0.007). The main limitations were that coffee and tea intake was self-reported at baseline and may not reflect long-term consumption patterns, unmeasured confounders in observational studies may result in biased effect estimates, and UK Biobank participants are not representative of the whole United Kingdom population.

Conclusions
We found that drinking coffee and tea separately or in combination were associated with lower risk of stroke and dementia. Intake of coffee alone or in combination with tea was associated with lower risk of poststroke dementia.

Author summary
Why was this study done?
Stroke and dementia become an increasing global health concern and bring a heavy economic and social burden worldwide.
Considerable controversy exists on the association of coffee and tea consumption with stroke and dementia.
Little is known about the association between the combination of tea and coffee and the risk of stroke and dementia and poststroke dementia.

What did the researchers do and find?
This study included 365,682 participants (50 to 74 years old) from the UK Biobank who reported their coffee and tea consumption.
We found that coffee intake of 2 to 3 cups/d or tea intake of 3 to 5 cups/d or their combination intake of 4 to 6 cups/d were linked with the lowest hazard ratio (HR) of incident stroke and dementia.
Drinking 2 to 3 cups of coffee with 2 to 3 cups of tea daily were associated with a 32% lower risk of stroke and a 28% lower risk of dementia.
Intake of coffee alone or in combination with tea was associated with lower risk of poststroke dementia.

What do these findings mean?
These findings highlight a potential beneficial relationship between coffee and tea consumption and risk of stroke, dementia, and poststroke dementia, although causality cannot be inferred.
These findings may be of interest to clinicians involved in the prevention and treatment of stroke, dementia, and poststroke dementia.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation de café et de thé et risque de développer un AVC, une démence et une démence post-AVC : une étude de cohorte à la UK Biobank
Yuan Zhang, Plos Med 16 novembre 2021

Fond
Des études antérieures ont révélé l'implication du café et du thé dans le développement des accidents vasculaires cérébraux et de la démence. Cependant, on sait peu de choses sur l'association entre la combinaison de café et de thé et le risque d'accident vasculaire cérébral, de démence et de démence post-AVC. Par conséquent, nous avons cherché à étudier les associations de café et de thé séparément et en combinaison avec le risque de développer un accident vasculaire cérébral et une démence.

Méthodes et résultats
Cette étude de cohorte prospective a inclus 365 682 participants (50 à 74 ans) de la UK Biobank. Les participants ont rejoint l'étude de 2006 à 2010 et ont été suivis jusqu'en 2020. Nous avons utilisé des modèles de risques proportionnels de Cox pour estimer les associations entre la consommation de café/thé et les accidents vasculaires cérébraux et la démence, en ajustant pour le sexe, l'âge, l'origine ethnique, la qualification, le revenu, la masse corporelle. index (IMC), activité physique, statut alcoolique, statut tabagique, régime alimentaire, consommation de boissons sucrées, lipoprotéines de haute densité (HDL), lipoprotéines de basse densité (LDL), antécédents de cancer, antécédents de diabète, antécédents de les maladies artérielles cardiovasculaires (CAD) et l'hypertension. La consommation de café et de thé a été évaluée au départ. Au cours d'un suivi médian de 11,4 ans pour une nouvelle maladie, 5 079 participants ont développé une démence et 10 053 participants ont développé un AVC. Les associations de café et de thé avec les accidents vasculaires cérébraux et la démence étaient non linéaires (P pour non linéaire < 0,01), et la consommation de café de 2 à 3 tasses/j ou la consommation de thé de 3 à 5 tasses/j ou leur consommation combinée de 4 à 6 tasses/ d étaient liés au plus faible rapport de risque (HR) d'accident vasculaire cérébral et de démence. Par rapport à ceux qui ne buvaient pas de thé ni de café, la consommation de 2 à 3 tasses de café et de 2 à 3 tasses de thé par jour était associée à une baisse de 32 % (HR 0,68, IC à 95 % : 0,59 à 0,79 ; P < 0,001) risque d'accident vasculaire cérébral et un risque inférieur de 28 % (RR : 0,72, IC à 95 % : 0,59 à 0,89 ; P = 0,002) de démence. De plus, la combinaison de la consommation de café et de thé était associée à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral ischémique et de démence vasculaire. De plus, la combinaison de thé et de café était associée à un risque plus faible de démence post-AVC, avec le risque le plus faible d'incident de démence post-AVC à un niveau de consommation quotidienne de 3 à 6 tasses de café et de thé (RR : 0,52, IC à 95 % : 0,32 à 0,83 ; P = 0,007). Les principales limites étaient que la consommation de café et de thé était autodéclarée au départ et peut ne pas refléter les modes de consommation à long terme, les facteurs de confusion non mesurés dans les études d'observation peuvent entraîner des estimations d'effet biaisées, et les participants à la biobanque britannique ne sont pas représentatifs de l'ensemble de la population du Royaume-Uni. .

Conclusion
Nous avons constaté que la consommation de café et de thé séparément ou en combinaison était associée à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral et de démence. La consommation de café seul ou en association avec du thé était associée à un risque plus faible de démence post-AVC.

Résumé de l'auteur
Pourquoi cette étude a-t-elle été réalisée ?
Les accidents vasculaires cérébraux et la démence deviennent un problème de santé mondial croissant et représentent un lourd fardeau économique et social dans le monde entier.
Il existe une controverse considérable sur l'association de la consommation de café et de thé avec les accidents vasculaires cérébraux et la démence.
On sait peu de choses sur l'association entre la combinaison de thé et de café et le risque d'AVC et de démence et de démence post-AVC.

Qu'ont fait et trouvé les chercheurs ?
Cette étude a inclus 365 682 participants (50 à 74 ans) de la UK Biobank qui ont déclaré leur consommation de café et de thé.
Nous avons constaté qu'une consommation de café de 2 à 3 tasses/j ou de thé de 3 à 5 tasses/j ou leur consommation combinée de 4 à 6 tasses/j étaient liées au plus faible rapport de risque (HR) d'accident vasculaire cérébral et de démence.
Boire 2 à 3 tasses de café avec 2 à 3 tasses de thé par jour était associé à un risque inférieur de 32 % d'accident vasculaire cérébral et à un risque inférieur de 28 % de démence.
La consommation de café seul ou en association avec du thé était associée à un risque plus faible de démence post-AVC.

Que signifient ces découvertes ?
Ces résultats mettent en évidence une relation bénéfique potentielle entre la consommation de café et de thé et le risque d'accident vasculaire cérébral, de démence et de démence post-AVC, bien que la causalité ne puisse être déduite.
Ces résultats peuvent intéresser les cliniciens impliqués dans la prévention et le traitement des accidents vasculaires cérébraux, de la démence et de la démence post-AVC.

[Nutrimuscle-Conseils]

How do green and black coffee brews and bioactive interaction with gut microbiome affect its health outcomes? Mining evidence from mechanistic studies, metagenomics and clinical trials
Trends in Food Science & Technology Volume 118, Part B, December 2021, Pages 920-937 Mohamed A.Farag

Highlights
• Coffee consumption influences gut microbiota using in vitro and in vivo assays .
• A review of microbial shifts associated with coffee in human GIT is presented.
• Coffee bio-transformed metabolites by gut microbiota contribute to health benefits.
• Metagenomics reveal for gut microbiome & (CAZyme) profile associated with coffee.

Background
The gut microbiome has become a hot topic in recent years with increasing reports on the positive role of a well-balanced gut microbiota composition for one's health and well-being. A number of dietary factors can modulate gut composition, although few publications have focused on common daily beverages impact on the gut microbiome. Coffee is a worldwide beverage consumed mostly as black coffee that is originally derived from green coffee beans post roasting. To enhance the taste and aroma, green coffee is typically roasted and to further affect its chemical composition and rationalize for the different health outcomes. Roasted seeds contain a high caffeine levels versus phenolic acids i.e., chlorogenic acid enrichment in green coffee suggestive that they interact differently with gut microbiota and to affect its metabolism.

Scope and approach
The present review provides a mechanistic insight on the effects of black and green coffee chemicals on the gut microbiome. We present herein the first comprehensive review of how coffee natural bioactive such as caffeine and chlorogenic acid and its process derived chemicals i.e., melanoidins can specifically influence gut homeostasis, and likewise via gut microbiota-mediated coffee chemicals metabolism.

Key findings and conclusions
The role of gut microbiota in affecting coffee chemicals and the potential of mining metagenomics data to uncover gut microbiome community and carbohydrate active enzyme (CAZyme) profile associated with coffee consumption are presented for the first time. Moreover, our metagenomics analysis in silico showed a decrease in abundance in either Desulfofarcimen or Mycoplasma genera, confirmed the basic coffee-gut microbial enzymes repertoire found in the literature and highlights for the first time the coffee CAZyme biomarkers encoded by the human gut microbiome.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Comment les infusions de café vert et noir et l'interaction bioactive avec le microbiome intestinal affectent-elles ses résultats pour la santé ? Exploitation des preuves issues d'études mécanistiques, de métagénomique et d'essais cliniques
Tendances des sciences et technologies alimentaires Volume 118, Partie B, Décembre 2021, Pages 920-937 Mohamed A.Farag

Points forts
• La consommation de café influence le microbiote intestinal à l'aide de tests in vitro et in vivo.
• Une revue des changements microbiens associés au café dans la GIT humaine est présentée.
• Les métabolites biotransformés du café par le microbiote intestinal contribuent aux bienfaits pour la santé.
• La métagénomique révèle le microbiome intestinal et le profil (CAZyme) associé au café.

Fond
Le microbiome intestinal est devenu un sujet brûlant ces dernières années avec de plus en plus de rapports sur le rôle positif d'une composition de microbiote intestinal bien équilibrée pour la santé et le bien-être. Un certain nombre de facteurs alimentaires peuvent moduler la composition intestinale, bien que peu de publications se soient concentrées sur l'impact quotidien des boissons courantes sur le microbiome intestinal. Le café est une boisson mondiale consommée principalement sous forme de café noir qui est à l'origine dérivé de grains de café vert après la torréfaction. Pour améliorer le goût et l'arôme, le café vert est généralement torréfié et pour affecter davantage sa composition chimique et rationaliser les différents résultats pour la santé. Les graines torréfiées contiennent des niveaux élevés de caféine par rapport aux acides phénoliques, c'est-à-dire l'enrichissement en acide chlorogénique du café vert, ce qui suggère qu'elles interagissent différemment avec le microbiote intestinal et affectent son métabolisme.

Portée et approche
La présente revue fournit un aperçu mécaniste des effets des produits chimiques du café noir et vert sur le microbiome intestinal. Nous présentons ici le premier examen complet de la façon dont le café bioactif naturel, comme la caféine et l'acide chlorogénique, et ses produits chimiques dérivés du processus, c'est-à-dire les mélanoïdines, peuvent spécifiquement influencer l'homéostasie intestinale, ainsi que via le métabolisme des produits chimiques du café médié par le microbiote intestinal.

Principales constatations et conclusions
Le rôle du microbiote intestinal dans l'influence des produits chimiques du café et le potentiel de l'extraction de données métagénomiques pour découvrir la communauté du microbiome intestinal et le profil de l'enzyme active des glucides (CAZyme) associé à la consommation de café sont présentés pour la première fois. De plus, notre analyse métagénomique in silico a montré une diminution de l'abondance dans les genres Desulfofarcimen ou Mycoplasma, a confirmé le répertoire de base des enzymes microbiennes de l'intestin du café trouvé dans la littérature et a mis en évidence pour la première fois les biomarqueurs CAZyme du café codés par le microbiome intestinal humain.

[Nutrimuscle-Conseils]

Effect of different patterns of consumption of coffee and a cocoa-based product containing coffee on the nutrikinetics and urinary excretion of phenolic compounds
Pedro Mena, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 114, Issue 6, December 2021, Pages 2107–2118,

Background
Coffee consumption is associated with a reduced risk of several chronic diseases in a dose-dependent manner. Chronic intake results in the transient appearance of bioactive phenolic metabolites in the circulatory system. However, there is a lack of information on the impact of different patterns of coffee consumption on plasma and urinary profiles of phenolic metabolites.

Objectives
Plasma and urinary phenolic metabolites were investigated following regular consumption of different daily dosages of coffee or cocoa-based products containing coffee (CBPCC) under a real-life setting.

Methods
A repeated-dose, randomized, crossover human intervention was conducted with 21 healthy volunteers. For 1 mo, participants consumed 1) 1 cup of coffee (1C), 2) 3 cups of coffee (3C), or 3) 1 cup of coffee + 2 CBPCC twice daily (PC). Plasma and urine samples were collected over a 24-h period after each treatment. The nutrikinetics and urinary excretion of native, human phase II, and colonic metabolites were assessed.

Results
A total of 51 (poly)phenolic metabolites were quantified, with 41 metabolites being strictly related to coffee consumption. Significant differences were observed among treatments for most of the metabolites. The metabolites present in the highest amounts were the hydroxycinnamate, phenylpropanoic acid, benzaldehyde, and benzene classes, along with (–)-epicatechin and phenyl-γ-valerolactone derivatives after PC treatment. Daily average concentrations did not exceed 200 nmol/L and were <100 nmol/L for most of the metabolites. The excretion of coffee phenolics ranged from 40% to 70% of intake, indicating that coffee hydroxycinnamates are notably more bioavailable than previously thought. Interindividual variability was also investigated.

Conclusions
The absorption, metabolism, nutrikinetic profile, and bioavailability of coffee phenolics were established for different patterns of coffee consumption under real-life conditions. This work provides the basis for further nutritional epidemiology research and mode-of-action cell-based studies.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Effet de différents modes de consommation de café et d'un produit à base de cacao contenant du café sur la nutricinétique et l'excrétion urinaire des composés phénoliques
Pedro Mena, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 114, Numéro 6, Décembre 2021, Pages 2107-2118,

Fond
La consommation de café est associée à un risque réduit de plusieurs maladies chroniques de manière dose-dépendante. L'apport chronique entraîne l'apparition transitoire de métabolites phénoliques bioactifs dans le système circulatoire. Cependant, il existe un manque d'informations sur l'impact des différents modes de consommation de café sur les profils plasmatiques et urinaires des métabolites phénoliques.

Objectifs
Les métabolites phénoliques plasmatiques et urinaires ont été étudiés après une consommation régulière de différentes doses quotidiennes de café ou de produits à base de cacao contenant du café (CBPCC) dans un contexte réel.

Méthodes
Une intervention humaine croisée à doses répétées, randomisée, a été menée auprès de 21 volontaires sains. Pendant 1 mois, les participants ont consommé 1) 1 tasse de café (1C), 2) 3 tasses de café (3C) ou 3) 1 tasse de café + 2 CBPCC deux fois par jour (PC). Des échantillons de plasma et d'urine ont été prélevés sur une période de 24 heures après chaque traitement. La nutricinétique et l'excrétion urinaire des métabolites natifs, humains de phase II et coliques ont été évaluées.

Résultats
Au total, 51 métabolites (poly)phénoliques ont été quantifiés, 41 métabolites étant strictement liés à la consommation de café. Des différences significatives ont été observées entre les traitements pour la plupart des métabolites. Les métabolites présents dans les quantités les plus élevées étaient les classes d'hydroxycinnamate, d'acide phénylpropanoïque, de benzaldéhyde et de benzène, ainsi que les dérivés de (–)-épicatéchine et de phényl-γ-valérolactone après traitement par PC. Les concentrations moyennes quotidiennes ne dépassaient pas 200 nmol/L et étaient inférieures à 100 nmol/L pour la plupart des métabolites. L'excrétion des composés phénoliques du café variait de 40 % à 70 % de l'apport, ce qui indique que les hydroxycinnamates de café sont nettement plus biodisponibles qu'on ne le pensait auparavant. La variabilité interindividuelle a également été étudiée.

Conclusion
L'absorption, le métabolisme, le profil nutricinétique et la biodisponibilité des composés phénoliques du café ont été établis pour différents modèles de consommation de café dans des conditions réelles. Ce travail fournit la base pour d'autres recherches en épidémiologie nutritionnelle et des études cellulaires sur le mode d'action.

[Nutrimuscle-Conseils]

Systematic analysis of the molecular mechanisms mediated by coffee in Parkinson’s disease based on network pharmacology approach
Fangjun Li Journal of Functional Foods Volume 87, December 2021, 104764

Highlights
• Coffee may a total of 12 active compounds mediating 47 PD-related targets to exert synergism, and molecular docking verified the great activity.
• Coffee exerts a synergistic effect on PD through HIF-1 signaling pathway, TNF signaling pathway, insulin resistance, serotonergic synapse, and dopaminergic synapse.
• Significant targets of coffee in PD including AKT1, CASP3, MAPK1, PTGS2, STAT3, TLR4, and MMP9.
• HMOX1, ABCB1, SLC6A3, and DRD4 may be the key target of molecular complexes in coffee.

Many epidemiological studies have associated coffee consumption with a reduced Parkinson’s disease (PD) risk, but the molecular mechanisms remain unclear. In this study, systematic pharmacological and bioinformatics approaches were employed to explore the bioactive components and potential mechanisms mediated by coffee in PD. We identified 12 active compounds in coffee associated with 47 PD-related targets, which might exert synergism because some targets were enriched in multiple signaling pathways and biological processes. The compound–target network and protein–protein interaction network exemplified the multi-component and multi-target effect mediated by coffee in PD. Furthermore, a molecular docking assessment verified the great activity between active compounds identified in coffee and PD-related targets.

These results showed that the bioactive components of coffee exerted synergistic effects against PD-associated targets through numerous pathways and provided a new perspective for scientific research exploring the multi-component and multi-target mechanisms mediated by coffee in PD.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Analyse systématique des mécanismes moléculaires médiés par le café dans la maladie de Parkinson basée sur une approche de pharmacologie en réseau
Fangjun Li Journal of Functional Foods Volume 87, décembre 2021, 104764

Points forts
• Le café peut contenir un total de 12 composés actifs médiateurs de 47 cibles liées à la DP pour exercer une synergie, et l'amarrage moléculaire a vérifié la grande activité.
• Le café exerce un effet synergique sur la MP via la voie de signalisation HIF-1, la voie de signalisation TNF, la résistance à l'insuline, la synapse sérotoninergique et la synapse dopaminergique.
• Cibles importantes du café en PD, notamment AKT1, CASP3, MAPK1, PTGS2, STAT3, TLR4 et MMP9.
• HMOX1, ABCB1, SLC6A3 et DRD4 pourraient être la cible clé des complexes moléculaires dans le café.

De nombreuses études épidémiologiques ont associé la consommation de café à un risque réduit de maladie de Parkinson (MP), mais les mécanismes moléculaires restent flous. Dans cette étude, des approches pharmacologiques et bioinformatiques systématiques ont été utilisées pour explorer les composants bioactifs et les mécanismes potentiels médiés par le café dans la MP. Nous avons identifié 12 composés actifs dans le café associés à 47 cibles liées à la DP, qui pourraient exercer une synergie car certaines cibles étaient enrichies en plusieurs voies de signalisation et processus biologiques. Le réseau composé-cible et le réseau d'interaction protéine-protéine ont illustré l'effet multi-composants et multi-cibles médié par le café dans la MP. De plus, une évaluation de l'amarrage moléculaire a vérifié la grande activité entre les composés actifs identifiés dans le café et les cibles liées à la DP.

Ces résultats ont montré que les composants bioactifs du café exerçaient des effets synergiques contre les cibles associées à la MP par de nombreuses voies et ont fourni une nouvelle perspective pour la recherche scientifique explorant les mécanismes multi-composants et multi-cibles médiés par le café dans la MP.

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Food and Microbiota Metabolites Associate with Cognitive Decline in Older Subjects: A 12-Year Prospective Study
Raúl González-Domínguez Molecular Nutrition & Food Research 18 October 2021

Scope
Diet is considered an important modulator of cognitive decline and dementia, but the available evidence is, however, still fragmented and often inconsistent.

Methods and Results
The article studies the long-term prospective Three-City Cohort, which consists of two separate nested case-control sample sets from different geographic regions (Bordeaux, n = 418; Dijon, n = 424). Cognitive decline is evaluated through five neuropsychological tests (Mini-Mental State Examination, Benton Visual Retention Test, Isaac's Set Test, Trail-Making Test part A, and Trail-Making Test part B). The food-related and microbiota-derived circulating metabolome is studied in participants free of dementia at baseline, by subjecting serum samples to large-scale quantitative metabolomics analysis. A protective association is found between metabolites derived from cocoa, coffee, mushrooms, red wine, the microbial metabolism of polyphenol-rich foods, and cognitive decline, as well as a negative association with metabolites related to unhealthy dietary components, such as artificial sweeteners and alcohol.

Conclusion
These results provide insight into the early metabolic events that are associated with the later risk to develop cognitive decline within the crosstalk between diet, gut microbiota and the endogenous metabolism, which can help identify potential targets for preventive and therapeutic strategies to preserve cognitive health.

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note: Artificial sweeteners =saccharin / Acesulfame K