Traduction de l'étude
Association entre l'apport alimentaire en flavonols et le risque de mortalité chez les adultes américains de la base de données NHANES
Rapports scientifiques Zhiqiang Zong volume 14, numéro d'article : 4572 (2024)
À l'aide des données de suivi mises à jour de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) et d'un large échantillon représentatif à l'échelle nationale de citoyens américains adultes, le but de cette étude était d'explorer la relation entre l'apport alimentaire en flavonols, la mortalité toutes causes confondues et la mortalité par cause spécifique. des risques. Dans cette étude de cohorte prospective basée sur NHANES (2007-2008, 2009-2010 et 2017-2018), un total de 11 679 participants âgés de 20 ans et plus ont été évalués. La quantité et le type de nourriture consommée au cours d'un rappel alimentaire de 24 heures ont été utilisés pour estimer l'apport alimentaire en flavonol, qui comprend le flavonol total, l'isorhamnétine, le kaempférol, la myricétine et la quercétine. Chaque analyse des données pondérées a été traitée conformément à la conception de stratification complexe des exigences de reporting de la NHANES. Le modèle de régression à risque proportionnel de Cox ou le modèle de régression à risques concurrents Fine et Gray ont été appliqués pour évaluer respectivement les risques de mortalité toutes causes confondues et spécifiques à une cause. La période de suivi a été calculée en utilisant l'intervalle de temps entre la date de référence et la date du décès ou le 31 décembre 2019 (selon la première éventualité). Chaque analyse de données a été réalisée entre le 1er octobre 2023 et le 22 octobre 2023. L'apport alimentaire en flavonol comprenait le flavonol total, l'isorhamnétine, le kaempférol, la myricétine et la quercétine.
Jusqu'au 31 décembre 2019, les données de mortalité de l'Indice national de mortalité (NDI) ont été utilisées pour calculer la mortalité toutes causes confondues ainsi que les causes spécifiques à une cause. Un total de 11 679 personnes, ce qui représente 44 189 487 citoyens américains non hospitalisés, ont été incluses dans l’étude ; parmi ces participants, 49,78 % étaient des hommes (n = 5 816), 50,22 % étaient des femmes (n = 5 863) ; 47,56 % étaient des Blancs non hispaniques (n = 5554), 18,91 % étaient des Noirs non hispaniques (n = 2209), 16,23 % étaient des Américains d'origine mexicaine (n = 1895) et 17,30 % étaient d'une autre ethnie (n = 2021) ; L'âge moyen [ET] de l'échantillon était de 46,93 [0,36] ans, avec un suivi médian de 7,80 ans (intervalle interquartile : 7,55–8,07 ans). Après ajustement des covariables, les modèles à risques proportionnels de Cox et les modèles de régression à risques concurrents fins et gris pour la mortalité par cause spécifique ont démontré que l'apport total en flavonols était associé à toutes les causes (HR 0,64, IC à 95 % 0,54-0,75), spécifique au cancer (HR 0,45). , IC à 95 % 0,28 à 0,70) et les risques de mortalité spécifiques aux maladies cardiovasculaires (HR 0,67, IC à 95 % 0,47 à 0,96) ; la consommation d'isorhamnétine était associée à des risques de mortalité toutes causes confondues (HR 0,72, IC à 95 % 0,60-0,86) et spécifiques au cancer (HR 0,62, IC à 95 % 0,46-0,83) ; La consommation de kaempférol était associée à des risques de mortalité toutes causes confondues (HR 0,74, IC à 95 % 0,63-0,86) et spécifiques au cancer (HR 0,62, IC à 95 % 0,40-0,97) ; La consommation de myricétine était associée à toutes les causes (HR 0,77, IC à 95 % 0,67-0,88), spécifique à la MA (HR 0,34, IC à 95 % 0,14-0,85) et spécifique aux maladies cardiovasculaires (HR 0,61, IC à 95 % 0,47-0,80). les risques de mortalité ; La consommation de quercétine était associée à toutes les causes (HR 0,66, IC à 95 % 0,54-0,81), spécifique au cancer (HR 0,54, IC à 95 % 0,35-0,84) et spécifique aux maladies cardiovasculaires (HR 0,61, IC à 95 % 0,40-0,93). les risques de mortalité ; aucune corrélation n'a été observée entre l'apport alimentaire en flavonols et la mortalité spécifique au diabète.
Les produits chimiques polyphénoliques biologiquement actifs appelés flavonoïdes sont présents dans une grande variété de légumes, de fruits et d’autres repas à base de plantes1. Les flavonoïdes peuvent être divisés en six sous-classes principales, à savoir les flavonols, les isoflavones, les flavanones, les glycosides flavonoïdes, les flavonolignanes et les flavones. Parmi ceux-ci, le flavonol est le principal représentant des sous-classes de flavonoïdes ; c'est également le flavonoïde que l'on trouve le plus largement dans la nature et qui est considéré comme le plus actif1,2,3. De plus, les principaux composants flavonols du thé, des oignons et des baies sont la quercétine, le kaempférol, la myricétine et l'isorhamnetine4. Les flavonoïdes sont largement présents dans notre alimentation habituelle et peuvent produire de nombreux processus biologiques bénéfiques dans l'organisme lorsqu'ils sont consommés. Des recherches antérieures ont produit des preuves solides et cohérentes selon lesquelles les flavonoïdes peuvent améliorer la fonction endothéliale et maintenir et améliorer le statut d'oxyde nitrique (NO)5,6,7. De plus, il est prouvé que ces substances peuvent avoir un impact sur le métabolisme des lipides et du glucose, la fonction plaquettaire et la thrombose, l'inflammation, les dommages oxydatifs, la pression artérielle et l'inflammation8,9,10. De plus, en ciblant spécifiquement des molécules importantes et des voies de signalisation dans une gamme de cellules tumorales, les flavonoïdes peuvent provoquer l'apoptose et empêcher la croissance cellulaire et les métastases11,12,13,14. La découverte que les aliments riches en flavonoïdes ont des effets cardioprotecteurs et antitumoraux pourrait s'expliquer par ces effets15,16.
