La malbouffe réduit l'espérance de vie

[Nutrimuscle-Conseils]

Potential reductions in ultra-processed food consumption substantially improve population cardiometabolic-related dietary nutrient profiles in eight countries
Eurídice Martínez Steele Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases September 3, 2022

Highlights
• Potential UPF drop in eight countries reduces inadequate nutrient intakes.
• Higher reductions would be observed for diets with multiple nutrient inadequacies.
• Lowering UPF is a way to improve CVD-related nutrient profile.

Background and aims
The negative effect on dietary nutrient profiles is the most obvious mechanism explaining the higher risk of cardiometabolic diseases associated with increased dietary share of UPF observed in large cohort studies.
We estimate the proportion of diets with excessive energy density, excessive free sugars or saturated fat contents and insufficient fiber that could be avoided, if UPF consumption was reduced to levels among lowest consumers across eight countries, as well as the proportion of diets with multiple inadequacies.
Methods and Results
Using nationally-representative cross-sectional surveys from Brazil (2008-09), Chile (2010), Colombia (2005), Mexico (2012), Australia (2011-12), the UK (2008-16), Canada (2015), and the US (2015-16), inadequate energy density (≥2.25kcal/g) or contents of free sugars (>10% of total energy intake), saturated fats (>10% of total energy intake) and fiber (<25 g/2000 kcal) population attributable fractions were quantified.
Substantial reductions in nutrient inadequacies would be observed ranging from 50.4% in Chile to 76.8% in US for dietary energy density, from 15.5% in Colombia to 68.4% in Australia for free sugars, from 9.5% in Canada to 35.0% in Mexico for saturated fats, and from 10.3% in UK to 37.9% in Mexico for fiber. Higher reductions would be observed for diets with multiple nutrient inadequacies: from 27.3% in UK to 77.7% in Australia for ≥ 3 and from 69.4% in Canada to 92.1% in US, for 4 inadequacies.
Conclusions
Lowering dietary contribution of UPF to levels among country-specific lowest consumers is a way to improve population cardiometabolic-related dietary nutrient profiles.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les réductions potentielles de la consommation d'aliments ultra-transformés améliorent considérablement les profils nutritionnels liés au métabolisme cardiométabolique de la population dans huit pays
Eurídice Martínez Steele Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires 3 septembre 2022

Points forts
• La baisse potentielle de l'UPF dans huit pays réduit les apports nutritionnels inadéquats.
• Des réductions plus importantes seraient observées pour les régimes présentant de multiples carences nutritionnelles.
• L'abaissement de l'UPF est un moyen d'améliorer le profil nutritionnel lié aux MCV.

Contexte et objectifs
L'effet négatif sur les profils nutritionnels alimentaires est le mécanisme le plus évident expliquant le risque plus élevé de maladies cardiométaboliques associé à une part alimentaire accrue d'UPF observée dans de grandes études de cohorte.
Nous estimons la proportion de régimes à densité énergétique excessive, à teneur excessive en sucres libres ou en graisses saturées et à teneur insuffisante en fibres qui pourraient être évités si la consommation de FPU était réduite aux niveaux les plus faibles parmi les consommateurs de huit pays, ainsi que la proportion de régimes à multiples insuffisances. .
Méthodes et résultats
À l'aide d'enquêtes transversales représentatives à l'échelle nationale du Brésil (2008-09), du Chili (2010), de la Colombie (2005), du Mexique (2012), de l'Australie (2011-12), du Royaume-Uni (2008-16), du Canada (2015) , et aux États-Unis (2015-16), une densité énergétique insuffisante (≥2,25 kcal/g) ou une teneur en sucres libres (> 10 % de l'apport énergétique total), en graisses saturées (> 10 % de l'apport énergétique total) et en fibres (< 25 g/2000 kcal) les fractions attribuables à la population ont été quantifiées.
Des réductions substantielles des carences nutritionnelles seraient observées allant de 50,4 % au Chili à 76,8 % aux États-Unis pour la densité énergétique alimentaire, de 15,5 % en Colombie à 68,4 % en Australie pour les sucres libres, de 9,5 % au Canada à 35,0 % au Mexique pour les sucres saturés. graisses, et de 10,3 % au Royaume-Uni à 37,9 % au Mexique pour les fibres. Des réductions plus importantes seraient observées pour les régimes comportant de multiples carences nutritionnelles : de 27,3 % au Royaume-Uni à 77,7 % en Australie pour ≥ 3 et de 69,4 % au Canada à 92,1 % aux États-Unis, pour 4 carences.
conclusion
L'abaissement de la contribution alimentaire de l'UPF aux niveaux parmi les consommateurs les plus bas spécifiques au pays est un moyen d'améliorer les profils nutritionnels alimentaires liés au cardiométabolisme de la population.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-processed food intakes associated with ‘food addiction’ in young adults
Megan Whatnall Appetite Volume 178, 1 November 2022, 106260

Exploring potentially addictive foods and food components is a recent research focus. Few studies have evaluated this based on level of food processing using the NOVA classification system. This study compared intakes of ultra-processed foods in young adults with and without food addiction. Secondary analysis of online cross-sectional survey data was conducted. The sample included 735 young Australian adults (18–35 years). Dietary intake was assessed by food frequency questionnaire and coded using NOVA to determine percentage energy (%E) from each of the four NOVA categories (unprocessed; processed culinary ingredients; processed; ultra-processed). Food addiction was assessed using the Yale Food Addiction Scale (YFAS). Linear regression models, adjusted for age, gender and body mass index (BMI), were developed to examine the association between %E from NOVA categories with food addiction status and number of symptoms.

Sample mean age was 24.7 ± 4.2 years, 85% were female, 67% within healthy weight BMI range, and 20% classified as food addicted. Participants consumed 34.3 ± 13.4 %E from ultra-processed foods. Young adults classified as food addicted consumed a higher %E from ultra-processed foods (β = 3.954, p = 0.002) and a lower %E from unprocessed foods (β = −2.743, p = 0.010) than those classified as not food addicted. For each additional food addiction symptom reported, the %E from ultra-processed foods was higher (β = 1.693, p < 0.001) and %E from unprocessed foods was lower (β = −1.238, p < 0.001). Results demonstrate an association between YFAS assessed food addiction and higher intakes of ultra-processed foods, providing an important new perspective on the relationship between self-reported diet and food addiction in young adults. Future research should evaluate the relationship between food addiction, ultra-processed food intakes and health in longitudinal studies in order to inform potential treatment approaches.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apports alimentaires ultra-transformés associés à la «dépendance alimentaire» chez les jeunes adultes
Megan Whatnall Appetite Volume 178, 1er novembre 2022, 106260

L'exploration d'aliments et de composants alimentaires potentiellement addictifs est un axe de recherche récent. Peu d'études ont évalué cela en fonction du niveau de transformation des aliments à l'aide du système de classification NOVA. Cette étude a comparé les apports d'aliments ultra-transformés chez de jeunes adultes avec et sans dépendance alimentaire. Une analyse secondaire des données d'enquêtes transversales en ligne a été effectuée. L'échantillon comprenait 735 jeunes adultes australiens (18-35 ans). L'apport alimentaire a été évalué par un questionnaire de fréquence alimentaire et codé à l'aide de NOVA pour déterminer le pourcentage d'énergie (%E) de chacune des quatre catégories NOVA (non transformés, ingrédients culinaires transformés, transformés, ultra-transformés). La dépendance alimentaire a été évaluée à l'aide de l'échelle de dépendance alimentaire de Yale (YFAS). Des modèles de régression linéaire, ajustés en fonction de l'âge, du sexe et de l'indice de masse corporelle (IMC), ont été développés pour examiner l'association entre le %E des catégories NOVA avec le statut de dépendance alimentaire et le nombre de symptômes.

L'âge moyen de l'échantillon était de 24,7 ± 4,2 ans, 85% étaient des femmes, 67% dans la fourchette d'IMC de poids santé et 20% classés comme toxicomanes. Les participants ont consommé 34,3 ± 13,4 %E d'aliments ultra-transformés. Les jeunes adultes classés comme dépendants alimentaires consommaient un %E plus élevé d'aliments ultra-transformés (β = 3,954, p = 0,002) et un %E plus faible d'aliments non transformés (β = −2,743, p = 0,010) que ceux classés comme non dépendants alimentaires . Pour chaque symptôme de dépendance alimentaire supplémentaire signalé, le %E des aliments ultra-transformés était plus élevé (β = 1,693, p < 0,001) et le %E des aliments non transformés était plus faible (β = −1,238, p < 0,001). Les résultats démontrent une association entre la dépendance alimentaire évaluée par l'YFAS et des apports plus élevés d'aliments ultra-transformés, offrant une nouvelle perspective importante sur la relation entre le régime alimentaire autodéclaré et la dépendance alimentaire chez les jeunes adultes. Les recherches futures devraient évaluer la relation entre la dépendance alimentaire, les apports alimentaires ultra-transformés et la santé dans des études longitudinales afin d'éclairer les approches de traitement potentielles.

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary score associations with markers of chronic low-grade inflammation: a cross-sectional comparative analysis of a middle- to older-aged population
Seán R. Millar, European Journal of Nutrition volume 61, pages3377–3390 (2022)

Purpose
To assess relationships between the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), Mediterranean Diet (MD), Dietary Inflammatory Index (DII®) and Energy-adjusted DII (E-DII™) scores and pro-inflammatory cytokines, adipocytokines, acute-phase response proteins, coagulation factors and white blood cells.

Methods
This was a cross-sectional study of 1862 men and women aged 46–73 years, randomly selected from a large primary care centre in Ireland. DASH, MD, DII and E-DII scores were derived from validated food frequency questionnaires. Correlation and multivariate-adjusted linear regression analyses with correction for multiple testing were performed to examine dietary score relationships with biomarker concentrations.

Results
In fully adjusted models, higher diet quality or a less pro-inflammatory diet was associated with lower concentrations of c-reactive protein, neutrophils (all dietary scores), complement component 3 [C3], interleukin 6 [IL-6], tumour necrosis factor-alpha [TNF-α], white blood cell count [WBC], the neutrophil-to-lymphocyte ratio [NLR] (DASH, DII and E-DII), monocytes (DASH and DII) and resistin (DII and E-DII). After accounting for multiple testing, relationships with C3 (DASH: β = − 2.079, p = .011 and DII: β = 2.521, p = .036), IL-6 (DASH: β = − 0.063, p = .011), TNF-α (DASH: β = − 0.027, p = .034), WBC (DASH: β = − 0.028, p = .001 and DII: β = 0.029, p = .02), neutrophils (DASH: β = − 0.041, p = .001; DII: β = 0.043, p = .007; E-DII: β = 0.029, p = .009) and the NLR (DASH: β = − 0.035, p = .011) persisted.

Conclusions
Better diet quality, determined by the DASH score, may be more closely associated with inflammatory biomarkers related to health in middle- to older-aged adults than the MD, DII and E-DII scores.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Associations entre les scores alimentaires et les marqueurs d'inflammation chronique de bas grade : une analyse comparative transversale d'une population d'âge moyen à avancé
Seán R. Millar, Journal européen de la nutrition volume 61, pages 3377–3390 (2022)

Objectif
Évaluer les relations entre les scores des approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH), le régime méditerranéen (MD), l'indice inflammatoire alimentaire (DII®) et le DII ajusté à l'énergie (E-DII™) et les cytokines pro-inflammatoires, les adipocytokines, la phase aiguë protéines de réponse, facteurs de coagulation et globules blancs.

Méthodes
Il s'agissait d'une étude transversale de 1862 hommes et femmes âgés de 46 à 73 ans, sélectionnés au hasard dans un grand centre de soins primaires en Irlande. Les scores DASH, MD, DII et E-DII ont été dérivés de questionnaires de fréquence alimentaire validés. Des analyses de corrélation et de régression linéaire ajustée à plusieurs variables avec correction pour plusieurs tests ont été effectuées pour examiner les relations entre les scores alimentaires et les concentrations de biomarqueurs.

Résultats
Dans les modèles entièrement ajustés, une alimentation de meilleure qualité ou moins pro-inflammatoire était associée à des concentrations plus faibles de protéine C-réactive, de neutrophiles (tous les scores alimentaires), de composant 3 du complément [C3], d'interleukine 6 [IL-6], de nécrose tumorale le facteur alpha [TNF-α], le nombre de globules blancs [WBC], le rapport neutrophiles/lymphocytes [NLR] (DASH, DII et E-DII), les monocytes (DASH et DII) et la résistine (DII et E- DI). Après prise en compte des tests multiples, relations avec C3 (DASH : β = − 2,079, p = .011 et DII : β = 2,521, p = .036), IL-6 (DASH : β = − 0,063, p = .011) , TNF-α (DASH : β = − 0,027, p = .034), GB (DASH : β = − 0,028, p = .001 et DII : β = 0,029, p = .02), neutrophiles (DASH : β  .02) − 0.041, p = .001 ; DII : β = 0.043, p = .007 ; E-DII : β = 0.029, p = .009) et le NLR (DASH : β = − 0.035, p = .0)

conclusion
Une meilleure qualité de l'alimentation, déterminée par le score DASH, peut être plus étroitement associée aux biomarqueurs inflammatoires liés à la santé chez les adultes d'âge moyen à plus âgé que les scores MD, DII et E-DII.

[Nutrimuscle-Conseils]

The association of ultra-processed food consumption with adult mental health disorders: a systematic review and dose-response meta-analysis of 260,385 participants
Seyadeh Narges Mazloomi Nutritional Neuroscience 12 Sep 2022

Objective
We aimed to conduct a systematic review and meta-analysis of observational studies examining the relationship between ultra-processed food (UPF) consumption and the risk of mental health disorders.

Methods
The ISI Web of Science, PubMed/MEDLINE, and Scopus databases were searched without date restriction until 28 December 2021. Data were extracted from 26 studies, including 260,385 participants from twelve countries. Risk ratios for mental health disorders were pooled by a random-effects model.

Results
Meta-analyses suggested that UPF consumption was associated with an increased risk of depression (RR = 1.28; 95% CI: 1.19, 1.38; I2 = 61.8%; p = 0.022) but not anxiety (RR = 1.35; 95% CI: 0.86, 2.11; I2 =  77.8%; p = 0.198). However, when analyzed for the dietary assessment method, UPF consumption was significantly associated with an enhanced risk of depression among studies utilizing food frequency questionnaires (RR = 1.31; 95% CI: 1.21, 1.41; I2 = 60.0%; p < 0.001) as opposed to other forms of dietary recall approaches. Additionally, for every 10% increase in UPF consumption per daily calorie intake, 11% higher risk of depression (RR = 1.11; 95% CI: 1.01, 1.17; I2 = 88.9%; p < 0.001) was observed among adults. Dose-response analysis further emphasized a positive linear association between UPF consumption with depression risk (p-nonlinearity = 0.819, p-dose-response = p < 0.001).

Conclusion
Our findings indicate that UPF consumption is related to an enhanced depressive mental health status risk. There may be different causes for this increased risk, and further studies are needed to investigate if there is a causal relationship between consumption of UPF and mental health.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'association de la consommation d'aliments ultra-transformés avec les troubles de santé mentale chez l'adulte : une revue systématique et une méta-analyse dose-réponse de 260 385 participants
Seyadeh Narges Mazloomi Neurosciences nutritionnelles 12 sept. 2022

Objectif
Notre objectif était de mener une revue systématique et une méta-analyse d'études observationnelles examinant la relation entre la consommation d'aliments ultra-transformés (UPF) et le risque de troubles de santé mentale.

Méthodes
Les bases de données ISI Web of Science, PubMed/MEDLINE et Scopus ont été consultées sans restriction de date jusqu'au 28 décembre 2021. Les données ont été extraites de 26 études, incluant 260 385 participants de douze pays. Les rapports de risque pour les troubles de santé mentale ont été regroupés par un modèle à effets aléatoires.

Résultats
Les méta-analyses ont suggéré que la consommation de FPU était associée à un risque accru de dépression (RR = 1,28 ; IC à 95 % : 1,19, 1,38 ; I2 = 61,8 % ; p = 0,022) mais pas d'anxiété (RR = 1,35 ; IC à 95 % : 0,86 , 2,11 ; I2 =  77,8 % ; p = 0,198). Cependant, lors de l'analyse de la méthode d'évaluation alimentaire, la consommation de FPU était significativement associée à un risque accru de dépression parmi les études utilisant des questionnaires de fréquence alimentaire (RR = 1,31 ; IC à 95 % : 1,21, 1,41 ; I2 = 60,0 % ; p < 0,001) comme opposé à d'autres formes d'approches de rappel alimentaire. De plus, pour chaque augmentation de 10 % de la consommation de FPU par apport calorique quotidien, un risque accru de dépression de 11 % (RR = 1,11 ; IC à 95 % : 1,01, 1,17 ; I2 = 88,9 % ; p < 0,001) a été observé chez les adultes. L'analyse dose-réponse a en outre mis en évidence une association linéaire positive entre la consommation de FPU et le risque de dépression (p-non-linéarité = 0,819, p-dose-réponse = p < 0,001).

Conclusion
Nos résultats indiquent que la consommation de FPU est liée à un risque accru d'état de santé mentale dépressif. Il peut y avoir différentes causes à ce risque accru, et d'autres études sont nécessaires pour déterminer s'il existe une relation causale entre la consommation d'UPF et la santé mentale.

[Nutrimuscle-Conseils]

The association of diet and depression: an analysis of dietary measures in depressed, non-depressed, and healthy youth
Daphne J. Korczak Pages 1948-1955

Background
The association of diet quality with depression among the pediatric age group has been inconsistent. This may be due, in part, to varying dietary assessment methods. The current study sought to examine this association, and its reliability, using four dietary measures previously studied in children and adolescents.

Methods
Dietary habits among 139 children and adolescents (10–18 years, 66% female) with major depressive disorder [MDD (n = 77)], non-MDD psychiatric conditions (PSYCH; n = 31), or without psychiatric illness (healthy controls [HC]; n = 31) were examined. Using self-reported dietary intake, diet quality was characterized using the Youth Healthy Eating Index (YHEI), Dietary Questionnaire (DQ), Health Behaviour of Teenagers (HBT), and the Healthy Eating Habits Scale (HEHS). Multivariate Analysis of Covariances examined the association between depression status and dietary habits across measures controlling for participant age.

Results
The multivariate effect was significant by diet measures, F (16, 256) = 1.9, p = .02, partial η2 = 0.12, with significant differences across groups on consumption of healthy dietary practices and minimal variability across measures. In subgroup analyses, MDD children had decreased consumption of healthy foods compared with PSYCH and HC children on three out of four measures. There was no difference in consumption of unhealthy foods across diagnostic groups.

Limitations
Cross-sectional design.

Conclusions
Children with MDD consume fewer healthy foods than non-MDD children, with little variation by dietary measure. Research examining the directionality of this association and specific dietary deficits among MDD youth is needed to elucidate potential preventative targets for intervention.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'association de l'alimentation et de la dépression : une analyse des mesures diététiques chez les jeunes déprimés, non déprimés et en bonne santé
Daphné J. Korczak Pages 1948-1955

Arrière plan
L'association entre la qualité de l'alimentation et la dépression dans le groupe d'âge pédiatrique a été incohérente. Cela peut être dû, en partie, aux différentes méthodes d'évaluation alimentaire. La présente étude visait à examiner cette association et sa fiabilité à l'aide de quatre mesures diététiques précédemment étudiées chez les enfants et les adolescents.

Méthodes
Habitudes alimentaires chez 139 enfants et adolescents (10-18 ans, 66 % de femmes) atteints de trouble dépressif majeur [MDD (n = 77)], de troubles psychiatriques non TDM (PSYCH ; n = 31) ou sans maladie psychiatrique (témoins sains [HC] ; n = 31) ont été examinés. À l'aide de l'apport alimentaire autodéclaré, la qualité de l'alimentation a été caractérisée à l'aide du Youth Healthy Eating Index (YHEI), du Dietary Questionnaire (DQ), du Health Behavior of Teenagers (HBT) et de la Healthy Eating Habits Scale (HEHS). L'analyse multivariée des covariances a examiné l'association entre le statut dépressif et les habitudes alimentaires à travers des mesures contrôlant l'âge des participants.

Résultats
L'effet multivarié était significatif selon les mesures du régime alimentaire, F (16, 256) = 1,9, p = .02, η2 partiel = 0,12, avec des différences significatives entre les groupes sur la consommation de pratiques alimentaires saines et une variabilité minimale entre les mesures. Dans les analyses de sous-groupes, les enfants MDD avaient une consommation réduite d'aliments sains par rapport aux enfants PSYCH et HC sur trois mesures sur quatre. Il n'y avait aucune différence dans la consommation d'aliments malsains entre les groupes de diagnostic.

Limites
Conception transversale.

conclusion
Les enfants atteints de TDM consomment moins d'aliments sains que les enfants non TDM, avec peu de variations selon les mesures alimentaires. Des recherches examinant la directionnalité de cette association et les déficits alimentaires spécifiques chez les jeunes TDM sont nécessaires pour élucider les cibles préventives potentielles d'intervention.

[Nutrimuscle-Conseils]

Higher Ultra-Processed Food Consumption Is Associated with Greater High-Sensitivity C-Reactive Protein Concentration in Adults: Cross-Sectional Results from the Melbourne Collaborative Cohort Study
by Melissa M. Lane Nutrients 2022, 14(16), 3309;

Background: Few studies have examined associations between ultra-processed food intake and biomarkers of inflammation, and inconsistent results have been reported in the small number of studies that do exist. As such, further investigation is required. Methods: Cross-sectional baseline data from the Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS) were analysed (n = 2018). We applied the NOVA food classification system to data from a food frequency questionnaire (FFQ) to determine ultra-processed food intake (g/day). The outcome was high-sensitivity C-reactive protein concentration (hsCRP; mg/L). We fitted unadjusted and adjusted linear regression analyses, with sociodemographic characteristics and lifestyle- and health-related behaviours as covariates. Supplementary analyses further adjusted for body mass index (kg/m2). Sex was assessed as a possible effect modifier. Ultra-processed food intake was modelled as 100 g increments and the magnitude of associations expressed as estimated relative change in hsCRP concentration with accompanying 95% confidence intervals (95%CIs).

Results: After adjustment, every 100 g increase in ultra-processed food intake was associated with a 4.0% increase in hsCRP concentration (95%CIs: 2.1–5.9%, p < 0.001). Supplementary analyses showed that part of this association was independent of body mass index (estimated relative change in hsCRP: 2.5%; 95%CIs: 0.8–4.3%, p = 0.004). No interaction was observed between sex and ultra-processed food intake.

Conclusion: Higher ultra-processed food intake was cross-sectionally associated with elevated hsCRP, which appeared to occur independent of body mass index. Future prospective and intervention studies are necessary to confirm directionality and whether the observed association is causal.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Une consommation d'aliments ultra-transformés plus élevée est associée à une plus grande concentration de protéine C-réactive à haute sensibilité chez les adultes : résultats transversaux de l'étude de cohorte collaborative de Melbourne
par Melissa M. Lane Nutrients 2022, 14(16), 3309;

Contexte : Peu d'études ont examiné les associations entre la consommation d'aliments ultra-transformés et les biomarqueurs de l'inflammation, et des résultats incohérents ont été rapportés dans le petit nombre d'études qui existent. En tant que tel, une enquête plus approfondie est nécessaire. Méthodes : Les données transversales de base de la Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS) ont été analysées (n = 2018). Nous avons appliqué le système de classification des aliments NOVA aux données d'un questionnaire de fréquence alimentaire (FFQ) pour déterminer l'apport alimentaire ultra-transformé (g/jour). Le résultat était la concentration de protéine C-réactive à haute sensibilité (hsCRP ; mg/L). Nous avons ajusté les analyses de régression linéaire non ajustée et ajustée, avec les caractéristiques sociodémographiques et les comportements liés au mode de vie et à la santé comme covariables. Analyses supplémentaires ajustées en fonction de l'indice de masse corporelle (kg/m2). Le sexe a été évalué comme un modificateur d'effet possible. La consommation d'aliments ultra-transformés a été modélisée sous forme d'incréments de 100 g et l'ampleur des associations exprimée sous forme de changement relatif estimé de la concentration de hsCRP avec des intervalles de confiance à 95 % (IC à 95 %).

Résultats : Après ajustement, chaque augmentation de 100 g de la consommation d'aliments ultra-transformés était associée à une augmentation de 4,0 % de la concentration de hsCRP (IC à 95 % : 2,1 à 5,9 %, p < 0,001). Des analyses supplémentaires ont montré qu'une partie de cette association était indépendante de l'indice de masse corporelle (changement relatif estimé de la hsCRP : 2,5 % ; IC à 95 % : 0,8–4,3 %, p = 0,004). Aucune interaction n'a été observée entre le sexe et la consommation d'aliments ultra-transformés.

Conclusion : Une consommation élevée d'aliments ultra-transformés était associée de manière transversale à une hsCRP élevée, qui semblait se produire indépendamment de l'indice de masse corporelle. De futures études prospectives et d'intervention sont nécessaires pour confirmer la directionnalité et si l'association observée est causale.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-Processed Food Intake and Risk of Colorectal Cancer: A Matched Case-Control Study
Fatemeh Jafari Nutrition and Cancer 03 Oct 2022

Colorectal cancer (CRC) is the third most prevalent and the second fatal cancer in the world. Ultra-processed foods (UPFs) are suggested to be related to various non-communicable diseases including cancers. However, studies on the relationship between UPFs and CRC are scarce. The aim of this study was to determine the association between consumption of UPFs and CRC. In a case-control study conducted in four hospitals in Tehran, Iran, consumption of UPFs in 71 CRC patients and 142 controls (patients with non-neoplastic diseases) were compared. Using 125-item semi-quantitative food frequency questionnaire, dietary intakes were assessed. We used Multivariate logistic regression to estimate the association between UPFs intake and risk of CRC. Intake of nondairy beverages (P = 0.009), processed meat and fast food (P = 0.04) was significantly higher in those in the highest tertile of UPFs intake compared to the lowest tertile. In addition, intake of UPFs was associated with higher risk of CRC. The association remained constant after adjustment for BMI, income, smoking, type of job, educational level, and physical activity (OR, 3.32; 95% CI, 1.44–7.61; P = 0.003).

Results of this study indicate that the intake of UPFs is associated with increased odds of CRC.

[Nutrimuscle-Conseils]

Does Consumption of Ultra-Processed Foods Matter for Liver Health? Prospective Analysis among Older Adults with Metabolic Syndrome
by Jadwiga Konieczna Nutrients 2022, 14(19), 4142;

Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) includes a spectrum of liver alterations that can result in severe disease and even death. Consumption of ultra-processed foods (UPF) has been associated with obesity and related comorbidities. However, the link between UPF and NAFLD has not been sufficiently assessed. We aimed to investigate the prospective association between UPF consumption and liver health biomarkers. Methods: We followed for 1 year 5867 older participants with overweight/obesity and metabolic syndrome (MetS) from the PREDIMED-Plus trial. A validated 143-item semi-quantitative food frequency questionnaire was used to evaluate consumption of UPF at baseline, 6, and 12 months. The degree of processing for foods and beverages (g/day) was established according to the NOVA classification system. The non-invasive fatty liver index (FLI) and hepatic steatosis index (HSI) were used to evaluate liver health at three points in time. The associations between changes in UPF consumption (percentage of total daily dietary intake (g)) and liver biomarkers were assessed using mixed-effects linear models with repeated measurements.

Results: In this cohort, UPF consumption at baseline was 8.19% (SD 6.95%) of total daily dietary intake in grams. In multivariable models, each 10% daily increment in UPF consumption in 1 year was associated with significantly greater FLI (β 1.60 points, 95% CI 1.24;1.96 points) and HSI (0.43, 0.29; 0.57) scores (all p-values < 0.001). These associations persisted statistically significant after adjusting for potential dietary confounders and NAFLD risk factors.

Conclusions: A higher UPF consumption was associated with higher levels of NAFLD-related biomarkers in older adults with overweight/obesity and MetS.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

[b]La consommation d'aliments ultra-transformés est-elle importante pour la santé du foie ? Analyse prospective chez les personnes âgées atteintes du syndrome métabolique
[/b]par Jadwiga Konieczna Nutrients 2022, 14(19), 4142 ;

La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) comprend un éventail d'altérations du foie pouvant entraîner une maladie grave et même la mort. La consommation d'aliments ultra-transformés (UPF) a été associée à l'obésité et aux comorbidités associées. Cependant, le lien entre UPF et NAFLD n'a pas été suffisamment évalué. Nous avons cherché à étudier l'association prospective entre la consommation d'UPF et les biomarqueurs de la santé du foie. Méthodes : Nous avons suivi pendant 1 an 5867 participants âgés souffrant de surpoids/obésité et de syndrome métabolique (MetS) de l'essai PREDIMED-Plus. Un questionnaire de fréquence alimentaire semi-quantitatif validé de 143 éléments a été utilisé pour évaluer la consommation d'UPF au départ, à 6 et 12 mois. Le degré de transformation des aliments et des boissons (g/jour) a été établi selon le système de classification NOVA. L'indice de stéatose hépatique non invasive (FLI) et l'indice de stéatose hépatique (HSI) ont été utilisés pour évaluer la santé du foie à trois moments. Les associations entre les changements dans la consommation d'UPF (pourcentage de l'apport alimentaire quotidien total (g)) et les biomarqueurs hépatiques ont été évaluées à l'aide de modèles linéaires à effets mixtes avec des mesures répétées.

Résultats : Dans cette cohorte, la consommation d'UPF au départ était de 8,19 % (ET 6,95 %) de l'apport alimentaire quotidien total en grammes. Dans les modèles multivariables, chaque augmentation quotidienne de 10 % de la consommation de FPU en 1 an était associée à des scores FLI significativement plus élevés (β 1,60 points, IC à 95 % 1,24 ; 1,96 points) et HSI (0,43 ; 0,29 ; 0,57) (toutes les valeurs de p < 0,001). Ces associations ont persisté de manière statistiquement significative après ajustement pour les facteurs de confusion alimentaires potentiels et les facteurs de risque de NAFLD.

Conclusions : Une consommation plus élevée d'UPF était associée à des niveaux plus élevés de biomarqueurs liés à la NAFLD chez les personnes âgées en surpoids/obésité et MetS.