La malbouffe réduit l'espérance de vie

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation d'aliments ultra-transformés et risque de mortalité chez les adultes : examen systématique et méta-analyse dose-réponse de 207 291 participants
par Wanich Suksatan Nutrients 2022, 14(1), 174 ;

Nous avons effectué une revue systématique et une méta-analyse dose-réponse d'études observationnelles évaluant l'association entre la consommation de FUP et le risque de mortalité chez l'adulte. Une recherche systématique a été menée à l'aide des bases de données électroniques ISI Web of Science, PubMed/MEDLINE et Scopus depuis le début jusqu'en août 2021. Les données ont été extraites de sept études de cohorte (totalisant 207 291 adultes de quatre pays). À l'aide d'un modèle à effets aléatoires, les rapports de risque (HR) des résultats regroupés ont été estimés.

Nos résultats ont montré que la consommation d'UPF était liée à un risque accru de mortalité toutes causes confondues (HR = 1,21 ; IC à 95 % : 1,13, 1,30 ; I2 = 21,9 % ; p < 0,001), de mortalité due aux maladies cardiovasculaires (MCV) (HR = 1,50 ; IC à 95 % : 1,37 ; 1,63 ; I2 = 0,0 % ; p < 0,001) et mortalité d'origine cardiaque (HR = 1,66 ; IC à 95 % : 1,50, 1,85 ; I2 = 0,0 % ; p = 0,022), mais pas la mortalité due au cancer.

De plus, nos résultats ont révélé que chaque augmentation de 10 % de la consommation de FUP dans l'apport calorique quotidien était associée à un risque accru de 15 % de mortalité toutes causes confondues (OR = 1,15 ; IC à 95 % : 1,09, 1,21 ; I2 = 0,0 % ; p 0,001). L'analyse dose-réponse a révélé une association linéaire positive entre la consommation de FUP et la mortalité toutes causes (Pnon-linéarité = 0,879, Pdose-réponse = p < 0,001), la mortalité due aux MCV (Pnon-linéarité = 0,868, Pdose-réponse = p < 0,001), et mortalité d'origine cardiaque (Pnon-linéarité = 0,774, Pdose-réponse = p < 0,001).

Il semble qu'une consommation plus élevée d'UPF soit significativement associée à un risque accru de mortalité adulte. Malgré cela, d'autres études expérimentales sont nécessaires pour tirer une conclusion plus définitive.

[Nutrimuscle-Conseils]

Association Between Sugar-Sweetened Beverage Intake and Mortality Risk in Women: The California Teachers Study
Lorena Sonia Pacheco, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics: February 2022 (Volume 122, Issue 2) P320-333.E6,

Background
The evidence linking sugar-sweetened beverage (SSB) intake and mortality risk is conflicting, and associations between various SSB subtypes and mortality remain unclear.
Objective
To examine the association between baseline SSB intake, subtypes of SSB intake, and mortality risk in women.
Design
Prospective cohort study.
Participants/setting
Participants of the California Teachers Study (n = 100,314; median age = 53 years) free of cardiovascular disease, cancer, and diabetes at baseline (1995-1996) were followed from 1995 to 2015. Baseline SSB intake was defined as caloric soft drinks (regular soft drinks, not diet soda), sweetened bottled waters or teas, and fruit drinks; and was derived from a self-administered food frequency questionnaire.
Main outcome measure
Mortality was ascertained via annual linkage with state- and nationwide mortality records and the National Death Index over 20 years.
Statistical analysis
Multivariable-adjusted Cox proportional hazards models were used to generate hazard ratios (HRs) and 95% CIs for assessing associations between SSB intake and mortality. Rare/never consumers were the comparator group.
Results
There were a total of 14,143 deaths over 20 years (30.5% from cardiovascular disease; 29.2% from cancer). In women who consumed ≥ 7 servings/week of SSBs at baseline (4% of participants), the multivariable-adjusted HRs were not significant for all-cause, cardiovascular disease-specific, or cancer-specific mortality. Consuming ≥ 7 servings/week of baseline caloric soft drink was associated with a higher risk of all-cause (HR = 1.26, 95% CI 1.10 to 1.46; P for trend = 0.02) and cancer-specific (HR = 1.33, 95% CI 1.08 to 1.63; P for trend = 0.08) mortality. In secondary analyses, consuming ≥ 1.5 c/day of baseline SSBs was associated with all-cause mortality (HR = 1.12, 95% CI 1.02 to 1.24; P for trend = 0.01).
Conclusions
Although the baseline frequency of total SSB intake was not significantly associated with mortality, consuming ≥ 7 servings/week of caloric soft drinks was associated with higher risk of all-cause and cancer-specific mortality. Findings support public health efforts to reduce caloric soft drink consumption.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre la consommation de boissons sucrées et le risque de mortalité chez les femmes : l'étude des enseignants de Californie
Lorena Sonia Pacheco, Journal de l'Académie de nutrition et de diététique : février 2022 (volume 122, numéro 2) P320-333.E6,

Fond
Les preuves établissant un lien entre la consommation de boissons sucrées (SSB) et le risque de mortalité sont contradictoires, et les associations entre divers sous-types de SSB et la mortalité restent floues.
Objectif
Examiner l'association entre l'apport initial de SSB, les sous-types d'apport de SSB et le risque de mortalité chez les femmes.
Conception
Étude de cohorte prospective.
Participants/environnement
Les participants de la California Teachers Study (n = 100 314 ; âge médian = 53 ans) exempts de maladies cardiovasculaires, de cancer et de diabète au départ (1995-1996) ont été suivis de 1995 à 2015. L'apport initial en boissons sucrées a été défini comme des boissons gazeuses caloriques ( les boissons gazeuses ordinaires, pas les sodas light), les eaux en bouteille ou les thés sucrés et les boissons aux fruits ; et a été dérivé d'un questionnaire de fréquence alimentaire auto-administré.
Principal critère de jugement
La mortalité a été déterminée par couplage annuel avec les registres de mortalité de l'État et du pays et l'indice national des décès sur 20 ans.
analyses statistiques
Des modèles de risques proportionnels de Cox ajustés à plusieurs variables ont été utilisés pour générer des rapports de risque (RR) et des IC à 95 % pour évaluer les associations entre l'apport de SSB et la mortalité. Les consommateurs rares/jamais constituaient le groupe de comparaison.
Résultats
Il y a eu un total de 14 143 décès sur 20 ans (30,5 % de maladies cardiovasculaires ; 29,2 % de cancers). Chez les femmes qui consommaient ≥ 7 portions/semaine de boissons sucrées au départ (4 % des participantes), les RR ajustés multivariables n'étaient pas significatifs pour la mortalité toutes causes confondues, spécifique aux maladies cardiovasculaires ou spécifique au cancer. La consommation de ≥ 7 portions/semaine de boisson gazeuse calorique de base était associée à un risque plus élevé de toutes causes (HR = 1,26, IC à 95 % 1,10 à 1,46 ; P pour la tendance = 0,02) et spécifique au cancer (HR = 1,33, 95 % IC 1,08 à 1,63 ; P pour tendance = 0,08) mortalité. Dans les analyses secondaires, la consommation de ≥ 1,5 c/jour de boissons sucrées de base était associée à la mortalité toutes causes confondues (HR = 1,12, IC à 95 % 1,02 à 1,24 ; P pour la tendance = 0,01).
conclusion
Bien que la fréquence de base de l'apport total de boissons sucrées ne soit pas significativement associée à la mortalité, la consommation de ≥ 7 portions/semaine de boissons gazeuses caloriques était associée à un risque plus élevé de mortalité toutes causes confondues et spécifique au cancer. Les résultats soutiennent les efforts de santé publique visant à réduire la consommation de boissons gazeuses caloriques.

[Nutrimuscle-Conseils]

Consumption of industrial processed foods and risk of premenopausal breast cancer among Latin American women: the PRECAMA study
Isabelle Romieu BMJ Nutr Prev health 2022

Ultra-processed food intake has been linked to an increased risk of breast cancer in Western populations. No data are available in the Latin American population although the consumption of ultra-processed foods is increasing rapidly in this region.

We evaluated the association of ultra-processed food intake to breast cancer risk in a case–control study including 525 cases (women aged 20–45 years) and 525 matched population-based controls from Chile, Colombia, Costa Rica and Mexico. The degree of processing of foods was classified according to the NOVA classification.

Overall, the major contributors to ultra-processed food intake were ready-to-eat/heat foods (18.2%), cakes and desserts (16.7%), carbonated and industrial fruit juice beverages (16.7%), breakfast cereals (12.9%), sausages and reconstituted meat products (12.1%), industrial bread (6.1%), dairy products and derivatives (7.6%) and package savoury snacks (6.1%). Ultra-processed food intake was positively associated with the risk of breast cancer in adjusted models (OR T3-T1=1.93; 95% CI=1.11 to 3.35). Specifically, a higher risk was observed with oestrogen receptor positive breast cancer (ORT3-T1=2.44, (95% CI=1.01 to 5.90, P-trend=0.049), while no significant association was observed with oestrogen receptor negative breast cancer (ORT3-T1=1.87, 95% CI=0.43 to 8.13, P-trend=0.36).

Our findings suggest that the consumption of ultra-processed foods might increase the risk of breast cancer in young women in Latin America. Further studies should confirm these findings and disentangle specific mechanisms relating ultra-processed food intake and carcinogenic processes in the breast

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation d'aliments transformés industriels et risque de cancer du sein préménopausique chez les femmes latino-américaines : l'étude PRECAMA
Isabelle Romieu BMJ Nutr Préc santé 2022

La consommation d'aliments ultra-transformés a été associée à un risque accru de cancer du sein dans les populations occidentales. Aucune donnée n'est disponible dans la population latino-américaine bien que la consommation d'aliments ultra-transformés augmente rapidement dans cette région.

Nous avons évalué l'association entre la consommation d'aliments ultra-transformés et le risque de cancer du sein dans une étude cas-témoin comprenant 525 cas (femmes âgées de 20 à 45 ans) et 525 témoins appariés basés sur la population du Chili, de Colombie, du Costa Rica et du Mexique. Le degré de transformation des aliments a été classé selon la classification NOVA.

Dans l'ensemble, les principaux contributeurs à la consommation d'aliments ultra-transformés étaient les aliments prêts-à-manger/réchauffés (18,2 %), les gâteaux et desserts (16,7 %), les boissons gazeuses et industrielles à base de jus de fruits (16,7 %), les céréales du petit-déjeuner (12,9 %). , charcuterie et charcuterie (12,1%), pain industriel (6,1%), produits laitiers et dérivés (7,6%) et snacks salés emballés (6,1%). La consommation d'aliments ultra-transformés était positivement associée au risque de cancer du sein dans les modèles ajustés (OR T3-T1 = 1,93 ; IC à 95 % = 1,11 à 3,35). Plus précisément, un risque plus élevé a été observé avec le cancer du sein à récepteurs d'œstrogènes positifs (ORT3-T1 = 2,44, (IC à 95 % = 1,01 à 5,90, tendance P = 0,049), alors qu'aucune association significative n'a été observée avec le cancer du sein à récepteurs d'œstrogènes négatifs (ORT3 -T1 = 1,87, IC à 95 % = 0,43 à 8,13, tendance P = 0,36).

Nos résultats suggèrent que la consommation d'aliments ultra-transformés pourrait augmenter le risque de cancer du sein chez les jeunes femmes d'Amérique latine. D'autres études devraient confirmer ces résultats et démêler les mécanismes spécifiques reliant la consommation d'aliments ultra-transformés et les processus cancérigènes dans le sein.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-Processed Food Consumption and Adult Diabetes Risk: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis
by Sajjad Moradi Nutrients 2021, 13(12), 4410;

(1) Background: Recent individual studies have demonstrated that consumption of ultra-processed food (UPF) may be related to type two diabetes mellitus (T2DM). We aimed to synthesize the results from these individual studies by conducting an updated systematic review and meta-analysis of observational studies evaluating the association between UPF consumption and the risk of T2DM. (2) Methods: A systematic search was conducted using ISI Web of Science, PubMed/MEDLINE and Scopus electronic databases from inception up to August 2021. Data were extracted from five studies (one cross-sectional study and four cohort studies, totaling 230,526 adults from four different countries). Risk ratios (RR) of pooled results were estimated using a random-effects model. (3) Results: Our results revealed that higher UPF consumption was significantly associated with an increased risk of T2DM (RR = 1.74; 95% CI: 1.36, 2.22; I2 = 68.9%; p < 0.001; n = 5). Linear dose-response analysis indicated that each 10% increase in UPF consumption (kcal/d) was associated with a 15% higher risk of T2DM (RR = 1.15; 95% CI: 1.06, 1.26; I2 = 86.0%; p < 0.001; n = 5) among adults. Non-linear dose-response analysis demonstrated a positive linear association between UPF consumption and T2DM (pnonlinearity = 0.13, pdose-response < 0.001; n = 5) among adults.

(4) Conclusions: A higher intake of UPF was significantly associated with an increased risk of T2DM. However, underlying mechanisms remain unknown and future experimental studies are warranted.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation d'aliments ultra-transformés et risque de diabète chez l'adulte : examen systématique et méta-analyse dose-réponse
par Sajjad Moradi Nutrients 2021, 13(12), 4410 ;

(1) Contexte : Des études individuelles récentes ont démontré que la consommation d'aliments ultra-transformés (UPF) peut être liée au diabète sucré de type 2 (DT2). Nous avons cherché à synthétiser les résultats de ces études individuelles en effectuant une revue systématique mise à jour et une méta-analyse des études observationnelles évaluant l'association entre la consommation de FPU et le risque de DT2. (2) Méthodes : Une recherche systématique a été menée à l'aide des bases de données électroniques ISI Web of Science, PubMed/MEDLINE et Scopus depuis leur création jusqu'en août 2021. Les données ont été extraites de cinq études (une étude transversale et quatre études de cohorte, totalisant 230 526 adultes de quatre pays différents). Les risques relatifs (RR) des résultats regroupés ont été estimés à l'aide d'un modèle à effets aléatoires. (3) Résultats : nos résultats ont révélé qu'une consommation élevée d'UPF était significativement associée à un risque accru de DT2 (RR = 1,74 ; IC à 95 % : 1,36, 2,22 ; I2 = 68,9 % ; p < 0,001 ; n = 5). L'analyse dose-réponse linéaire a indiqué que chaque augmentation de 10 % de la consommation de FPU (kcal/j) était associée à un risque accru de 15 % de DT2 (RR = 1,15 ; IC à 95 % : 1,06, 1,26 ; I2 = 86,0 % ; p < 0,001 ; n = 5) chez les adultes. L'analyse dose-réponse non linéaire a démontré une association linéaire positive entre la consommation d'UPF et le DT2 (pnonlinéarité = 0,13, pdose-réponse < 0,001 ; n = 5) chez les adultes.

(4) Conclusions : Une consommation plus élevée d'UPF était significativement associée à un risque accru de DT2. Cependant, les mécanismes sous-jacents restent inconnus et de futures études expérimentales sont justifiées.

[Nutrimuscle-Conseils]

Association between Ultra-processed Food Consumption and Dietary Intake and Diet Quality in Korean Adults
Jee-Seon Shim, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics: March 2022 (Volume 122, Issue 3)

Background
Food environments have changed rapidly, and the global interest in ultra-processed foods has increased. Ultra-processed foods are typically energy dense, high in sugars and fat, and low in fiber, protein, minerals, and vitamins.
Objective
This study aimed to estimate the energy contribution of ultra-processed foods in the diet of Korean adults and to examine the association between ultra-processed food consumption and dietary intake and diet quality.
Design
This study is a secondary analysis of cross-sectional data from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2016–2018).
Participants/settings
A total of 16,657 adults aged ≥19 years who completed a 1-day 24-hour recall.
Main outcome measures
Absolute and relative intake of energy and nutrients were measured and dietary quality was assessed using the Korean Healthy Eating Index (KHEI).
Statistical analysis
Multiple regression models adjusted for sociodemographic variables were used to examine the association between quintiles of ultra-processed foods dietary energy contribution and dietary intake and quality.
Results
Mean reported daily energy intake was 2,031 kcal, with 25.1% of calories coming from ultra-processed foods. Mean energy contribution from ultra-processed foods ranged from 3.6% kcal (Q1) to 52.4% kcal (Q5). Energy contribution of ultra-processed foods was positively associated with reported intake of daily energy, total sugars, and total and saturated fat and inversely associated with reported intake of carbohydrates, fiber, minerals, and vitamins. Both sodium and potassium were negatively associated with percentage of energy from ultra-processed foods. However, the sodium-to-potassium ratio was high regardless of quintile of energy contribution from ultra-processed foods, and the ratio was positively associated with percentage of total energy from ultra-processed foods. Although the KHEI score was inversely associated with percentage of daily energy from ultra-processed foods, all levels of ultra-processed food consumption were associated with poor diet quality.
Conclusions
The ultra-processed foods consumption of Korean adults accounted for one fourth of daily energy intake, and a higher dietary energy contribution from ultra-processed foods was associated with poorer dietary intakes and a lower dietary quality. Further studies are needed to understand factors influencing selection and consumption of ultra-processed foods and to identify effective strategies to promote healthy food choices.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre la consommation d'aliments ultra-transformés et l'apport alimentaire et la qualité de l'alimentation chez les adultes coréens
Jee-Seon Shim, Journal de l'Académie de nutrition et de diététique : mars 2022 (volume 122, numéro 3)

Contexte
Les environnements alimentaires ont changé rapidement et l'intérêt mondial pour les aliments ultra-transformés a augmenté. Les aliments ultra-transformés sont généralement denses en énergie, riches en sucres et en graisses et pauvres en fibres, protéines, minéraux et vitamines.

Objectif
Cette étude visait à estimer la contribution énergétique des aliments ultra-transformés dans le régime alimentaire des adultes coréens et à examiner l'association entre la consommation d'aliments ultra-transformés et l'apport alimentaire et la qualité de l'alimentation.

Concevoir
Cette étude est une analyse secondaire des données transversales de l'enquête nationale coréenne sur la santé et la nutrition (2016-2018).

Participants/environnements
Un total de 16 657 adultes âgés de ≥ 19 ans qui ont effectué un rappel de 24 heures sur 1 jour.

Principaux critères de jugement
L'apport absolu et relatif d'énergie et de nutriments a été mesuré et la qualité de l'alimentation a été évaluée à l'aide du Korean Healthy Eating Index (KHEI).

analyses statistiques
Des modèles de régression multiple ajustés aux variables sociodémographiques ont été utilisés pour examiner l'association entre les quintiles de contribution énergétique alimentaire des aliments ultra-transformés et l'apport et la qualité de l'alimentation.

Résultats
L'apport énergétique quotidien moyen déclaré était de 2 031 kcal, dont 25,1 % des calories provenant d'aliments ultra-transformés. La contribution énergétique moyenne des aliments ultra-transformés variait de 3,6 % de kcal (Q1) à 52,4 % de kcal (Q5). La contribution énergétique des aliments ultra-transformés était positivement associée à l'apport déclaré d'énergie quotidienne, de sucres totaux et de graisses totales et saturées et inversement associée à l'apport déclaré de glucides, de fibres, de minéraux et de vitamines. Le sodium et le potassium étaient associés négativement au pourcentage d'énergie provenant des aliments ultra-transformés. Cependant, le rapport sodium/potassium était élevé quel que soit le quintile de contribution énergétique des aliments ultra-transformés, et le rapport était positivement associé au pourcentage d'énergie totale provenant des aliments ultra-transformés. Bien que le score KHEI soit inversement associé au pourcentage d'énergie quotidienne provenant d'aliments ultra-transformés, tous les niveaux de consommation d'aliments ultra-transformés étaient associés à une alimentation de mauvaise qualité.

conclusion
La consommation d'aliments ultra-transformés des adultes coréens représentait un quart de l'apport énergétique quotidien, et une contribution énergétique alimentaire plus élevée des aliments ultra-transformés était associée à des apports alimentaires plus faibles et à une qualité alimentaire inférieure. D'autres études sont nécessaires pour comprendre les facteurs influençant la sélection et la consommation d'aliments ultra-transformés et pour identifier des stratégies efficaces pour promouvoir des choix alimentaires sains.

[Nutrimuscle-Conseils]

Ultra-processed food intake and animal-based food intake and mortality in the adventist health study-2
Michael J Orlich, The American Journal of Clinical Nutrition, 24 February 2022

Background
Both ultra-processed foods and animal-derived foods have been associated with mortality in some studies.

Objectives
We aimed to examine the association of two dietary factors (ultra-processed foods and animal-based foods) adjusted for each other, with all-cause mortality.

Design
The setting is an observational prospective cohort study in North America, recruited from Seventh-day Adventist Churches, comprised of 95,597 men and women, yielding an analytic sample of 77,437 participants after exclusions. The exposure of interest was diet measured by food frequency questionnaire, in particular two dietary factors: 1) proportion of dietary energy from ultra-processed foods (other processing levels and specific substitutions in some models) and 2) proportion of dietary energy from animal-based foods (red meat, poultry, fish, and eggs/dairy separately in some models). The main outcome was all-cause mortality. Mortality data through 2015 were obtained from the National Death Index. Analyses used proportional hazards regression.

Results
There were 9293 deaths. In mutually-adjusted continuous linear models of both dietary factors (ultra-processed and animal-based), the HR (hazard ratio) for 90th-to-10th percentiles of the proportion of dietary energy from ultra-processed food was 1.14 (95% CI, 1.07, 1.21, comparing 47.7% to 12.1% dietary energy); and the HR for animal-based food intake (meats, dairy, eggs) was 1.01 (95% CI, 0.95, 1.07, comparing 25.0% to 0.4% dietary energy). There was no evidence of interaction (P = 0.36). Among animal-based foods, only red meat intake was associated with mortality, (HR = 1.14, 95% CI 1.08, 1.22, comparing 6.2% to 0% dietary energy).

Conclusions
Greater consumption of ultra-processed foods was associated with higher all-cause mortality in this health-conscious Adventist population with many vegetarians. The total of animal-based food consumption (meat, dairy, eggs) was not associated with mortality, but higher red meat intake was. These findings suggest that high consumption of ultra-processed foods may be an important indicator of mortality.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Consommation d'aliments ultra-transformés et consommation d'aliments d'origine animale et mortalité dans l'étude adventiste sur la santé-2
Michael J Orlich, The American Journal of Clinical Nutrition, 24 février 2022

Contexte
Les aliments ultra-transformés et les aliments d'origine animale ont été associés à la mortalité dans certaines études.

Objectifs
Nous avons cherché à examiner l'association de deux facteurs alimentaires (aliments ultra-transformés et aliments d'origine animale) ajustés l'un pour l'autre, avec la mortalité toutes causes confondues.

Concevoir
Le cadre est une étude de cohorte prospective observationnelle en Amérique du Nord, recrutée dans les églises adventistes du septième jour, composée de 95 597 hommes et femmes, produisant un échantillon analytique de 77 437 participants après exclusions. L'exposition d'intérêt était le régime alimentaire mesuré par un questionnaire de fréquence alimentaire, en particulier deux facteurs alimentaires : 1) la proportion d'énergie alimentaire provenant d'aliments ultra-transformés (autres niveaux de transformation et substitutions spécifiques dans certains modèles) et 2) la proportion d'énergie alimentaire provenant d'aliments d'origine animale. à base d'aliments (viande rouge, volaille, poisson et œufs/produits laitiers séparément dans certains modèles). Le critère de jugement principal était la mortalité toutes causes confondues. Les données sur la mortalité jusqu'en 2015 ont été obtenues à partir de l'indice national des décès. Les analyses ont utilisé la régression des risques proportionnels.

Résultats
Il y a eu 9293 décès. Dans des modèles linéaires continus mutuellement ajustés des deux facteurs alimentaires (ultra-transformés et d'origine animale), le HR (risque relatif) pour les 90e et 10e centiles de la proportion d'énergie alimentaire provenant des aliments ultra-transformés était de 1,14 (95 % IC, 1,07, 1,21, comparant 47,7 % à 12,1 % d'énergie alimentaire) ; et le RR pour l'apport alimentaire d'origine animale (viandes, produits laitiers, œufs) était de 1,01 (IC à 95 %, 0,95, 1,07, comparant 25,0 % à 0,4 % d'énergie alimentaire). Il n'y avait aucune preuve d'interaction (P = 0,36). Parmi les aliments d'origine animale, seule la consommation de viande rouge était associée à la mortalité (HR = 1,14, IC à 95 % 1,08, 1,22, comparant 6,2 % à 0 % d'énergie alimentaire).

conclusion
Une plus grande consommation d'aliments ultra-transformés était associée à une mortalité toutes causes confondues plus élevée dans cette population adventiste soucieuse de sa santé avec de nombreux végétariens. La consommation totale d'aliments d'origine animale (viande, produits laitiers, œufs) n'était pas associée à la mortalité, mais une consommation plus élevée de viande rouge l'était. Ces résultats suggèrent qu'une consommation élevée d'aliments ultra-transformés peut être un indicateur important de mortalité.

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary patterns with combined and site-specific cancer incidence in Alberta’s Tomorrow Project cohort
Romy F. Willemsen, European Journal of Clinical Nutrition volume 76, pages360–372 (2022)

Background/Objectives
Poor diet quality has been associated with an increased risk of cancer. Here, we examine the association between dietary patterns derived with two methods, and combined and site-specific cancer incidence in Canada.

Subjects/Methods
Dietary data were obtained from participants enrolled in Alberta’s Tomorrow Project, a prospective cohort study, between 2000 and 2008. Principle component analysis (PCA) and reduced rank regression (RRR) were used to derive dietary patterns, and data linkage with the Alberta Cancer Registry was used for incident cancer cases. Cox proportional hazard regressions were used to estimate multivariable-adjusted models for the association between each dietary pattern score with combined and site-specific cancer incidence.

Results
PCA revealed three dietary patterns (“western”, “prudent”, and “sugar, fruits, and dairy”) and RRR resulted in four patterns (“dietary fiber“, “vitamin D”, “fructose”, and “discretionary fat”). Five cancer sites were included in our site-specific analysis: lung, colon, breast, prostate, and endometrial cancers. The most protective dietary patterns for combined cancer sites were the “Prudent” pattern (HR = 0.82, CI = 0.73–0.92) and the “Dietary fiber” pattern (HR = 0.82, CI = 0.69–0.97). The “Fructose” pattern was associated with increased risk of combined cancers (HR = 1.14, CI = 1.02–1.27). Three dietary patterns were protective against colon cancer (“Prudent”, “Dietary fiber”, and “Discretionary fats”), and other risk reductions were seen for the “sugar, fruit, and dairy” pattern (lung cancer), and the “Dietary fiber” pattern (prostate cancer).

Conclusions
These results support cancer prevention strategies for a diet high in vegetables, fruits, fish, and whole grains. Further studies should explore the possible association between discretionary fats and colon cancer.

[Nutrimuscle-Conseils]

Association of fish consumption with risk of all-cause and cardiovascular disease mortality: an 11-year follow-up of the Guangzhou Biobank Cohort Study
Meng Yun Shao, European Journal of Clinical Nutrition volume 76, pages389–396 (2022)

Background
Whether fish consumption is associated with all-cause, cardiovascular (CVD), ischemic heart disease (IHD) and stroke mortality remains inconclusive. We examined the association of fish consumption with all-cause, cardiovascular (CVD), ischemic heart disease (IHD) and stroke mortality in older men and women in south China.

Methods
A total of 18,215 participants including men and women without CVD at baseline (2003–2006) from Guangzhou Biobank Cohort Study (GBCS) were included and followed up till December 2017. Deaths were identified through record linkage with the Death Registry. Information on fish consumption was obtained using a food frequency questionnaire.

Results
During an average follow-up of 11.4 (standard deviation = 2.1) years, 2,697 deaths occurred, including 917 total CVD, 397 IHD and 374 stroke deaths. After adjusting for potential confounders, compared with fish consumption of 0–3 servings/week (i.e., 0–21 g/day, one serving = 50 g), consumption of 4–6 servings/week (29–43 g/day) showed significantly lower risks of all-cause and CVD mortality (hazards ratio (HR) and 95% confidence interval (CI): 0.85 (0.76, 0.95) and 0.77 (0.64, 0.93), respectively), but the reduced risk of IHD mortality (HR (95% CI): 0.80 (0.60, 1.07)) was not significant. Consumption of 7–10 servings/week or higher showed no association with all-cause, CVD, IHD, and stroke mortality.

Conclusions
Moderate fish consumption of 4–6 servings/week (29–43 g/day) was associated with lower all-cause and CVD mortality risk. Our findings support the current general advice on regular fish consumption also in middle-aged and older adults.

[Nutrimuscle-Conseils]

A proinflammatory diet is associated with increased odds of frailty after 12-year follow-up in a cohort of adults
Courtney L Millar, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 115, Issue 2, February 2022, Pages 334–343,

Background
Frailty occurs in 10–15% of community-living older adults and inflammation is a key determinant of frailty. Though diet is a modulator of inflammation, there are few prospective studies elucidating the role of diet-associated inflammation on frailty onset.

Objectives
We sought to determine whether a proinflammatory diet was associated with increased odds of frailty in adults from the Framingham Heart Study (FHS).

Design and Methods
This study was nested in a prospective cohort that included individuals without frailty. Diet was assessed in 1998–2001 using a valid FFQ, and frailty was measured in 2011–2014. FFQ-derived energy-adjusted dietary inflammatory index (E-DII®) scores were computed, with higher E-DII scores indicating a more proinflammatory diet. Frailty was defined as fulfilling ≥3 of 5 Fried Phenotype criteria. Information on potential mediators, serum IL-6 and C-reactive protein was obtained in 1998–2001. Logistic regression estimated ORs and 95% CIs for E-DII (as continuous and in quartiles) and frailty onset adjusting for relevant confounders.

Results
Of 1701 individuals without frailty at baseline (mean ± SD age: 58 ± 8 y; range: 33–81 y; 55% female), 224 developed frailty (13% incidence) over ∼12 y. The mean ± SD E-DII score was −1.95 ± 2.20; range: −6.71 to +5.40. After adjusting for relevant confounders, a 1-unit higher E-DII score was associated with 16% increased odds of developing frailty (95% CI: 1.07, 1.25). In categorical analyses, participants in the highest (proinflammatory) compared with lowest quartile of E-DII had >2-fold increased odds of frailty (ORquartile4vs.1: 2.22; 95% CI: 1.37, 3.60; P-trend < 0.01). IL-6 and C-reactive protein were not major contributors in the pathway.

Conclusions
In this cohort of middle-aged and older adults, a proinflammatory diet was associated with increased odds of frailty over ∼12 y of follow-up. Trials designed to increase consumption of anti-inflammatory foods for frailty prevention are warranted.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Un régime pro-inflammatoire est associé à un risque accru de fragilité après un suivi de 12 ans dans une cohorte d'adultes
Courtney L Millar, The American Journal of Clinical Nutrition, volume 115, numéro 2, février 2022, pages 334–343,

Contexte
La fragilité survient chez 10 à 15 % des personnes âgées vivant dans la communauté et l'inflammation est un déterminant clé de la fragilité. Bien que l'alimentation soit un modulateur de l'inflammation, il existe peu d'études prospectives élucidant le rôle de l'inflammation associée à l'alimentation sur l'apparition de la fragilité.

Objectifs
Nous avons cherché à déterminer si un régime pro-inflammatoire était associé à un risque accru de fragilité chez les adultes à partir de la Framingham Heart Study (FHS).

Conception et méthodes
Cette étude a été nichée dans une cohorte prospective qui comprenait des individus sans fragilité. Le régime alimentaire a été évalué en 1998-2001 à l'aide d'un FFQ valide, et la fragilité a été mesurée en 2011-2014. Les scores de l'indice inflammatoire alimentaire ajusté en fonction de l'énergie (E-DII®) dérivés du FFQ ont été calculés, les scores E-DII plus élevés indiquant un régime plus pro-inflammatoire. La fragilité a été définie comme remplissant ≥3 des 5 critères du Phénotype Fried. Des informations sur les médiateurs potentiels, l'IL-6 sérique et la protéine C-réactive ont été obtenues en 1998–2001. La régression logistique a estimé les OR et les IC à 95 % pour l'E-DII (en continu et en quartiles) et l'apparition de la fragilité en ajustant les facteurs de confusion pertinents.

Résultats
Sur 1 701 individus sans fragilité au départ (âge moyen ± écart-type : 58 ± 8 ans ; intervalle : 33-81 ans ; 55 % de femmes), 224 ont développé une fragilité (incidence de 13 %) sur ∼12 ans. Le score moyen ± SD E-DII était de −1,95 ± 2,20 ; plage : -6,71 à +5,40. Après ajustement pour tenir compte des facteurs de confusion pertinents, un score E-DII supérieur d'une unité était associé à une probabilité accrue de 16 % de développer une fragilité (IC à 95 % : 1,07, 1,25). Dans les analyses catégorielles, les participants du quartile le plus élevé (pro-inflammatoire) par rapport au quartile le plus bas de l'E-DII avaient un risque de fragilité multiplié par deux (ORquartile4vs.1 : 2,22 ; IC à 95 % : 1,37, 3,60 ; P-tendance < 0,01). L'IL-6 et la protéine C-réactive n'étaient pas des contributeurs majeurs dans la voie.

conclusion
Dans cette cohorte d'adultes d'âge moyen et plus âgés, un régime pro-inflammatoire était associé à un risque accru de fragilité sur environ 12 ans de suivi. Des essais conçus pour augmenter la consommation d'aliments anti-inflammatoires pour la prévention de la fragilité sont justifiés